桂林米粉的神秘配方上海铭厨教您下厨

mingchush · 发表于 2011-4-15 10:57

采用神秘配方汤料，汤浓油厚，清香扑鼻、食之汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味 http://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/580825204687.jpg http://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/220702456842.jpg http://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/230702427155.jpg http://www.mingchush.com/manager/TrainManager/TrainImage/060802458248.jpg
一桂林米粉介绍
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，
先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、
担子米粉等。
桂林米粉产生于秦，在桂林米粉文化中有许多现象佐证：笔者在桂林米粉文化艺术馆看到的最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；相传，过去卖“担担米粉”的小贩都是穿着木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声，就象是小贩在叫唤“米粉、米粉”的有声广告。而木板鞋正是秦时履的一种；当年兴安一带参加过开凿灵渠的瑶族民工，以本民族口传记事的习惯记录下来，说米粉是瑶族同胞制作出来的，这就与当年秦军伙夫制作的史实有了内在的联系，而且当年瑶族同胞煮马肉米粉的马头火锅，与如今出土的秦代兵马俑造型何等相似！桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。

二培训内容

培训内容	●五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉● 叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉 ●猪肚粉●鸡蛋粉●牛排粉●番茄肉酱粉等
培训课程安排	1.桂林米粉的基础知识与经营方法。 2.桂林米粉卤水的配方和熬制。 3.桂林米粉高汤的熬制。 4.桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作。 5.脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。 6.各式桂林米粉制作流程。 7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。 8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。 9.投资预算及风险回避，店面经营的技巧与管理方法。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用	2480元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.终身免费技术升级。

三店面指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

5．桂林米的配置及工具

mingchush · 发表于 2011-4-15 11:00

公司电话：400-080-5717
周老师电话：13716072717
地址：上海市闵行区七莘路3599号华商时代广场6号楼510
:$:$:$:$

坚石 · 发表于 2011-4-15 11:01

mingchush 发表于 2011-4-15 10:57 static/image/common/back.gif
采用神秘配方汤料，汤浓油厚，清香扑鼻、食之汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味
一桂林米粉介绍
...

挺不错！

mingchush · 发表于 2011-4-15 11:35

回复坚石的帖子

:lol:lol:lol

坚石 · 发表于 2011-4-15 17:24

mingchush 发表于 2011-4-15 11:35 static/image/common/back.gif
回复坚石的帖子

谢谢回复！

kerlinar · 发表于 2011-4-18 23:59

很好，帮顶一下

kerlinar · 发表于 2011-4-18 23:59

看着馋死哦，呵呵

雨ф伞 · 发表于 2011-4-20 16:44

看上去好像很好吃是滴，，，，，

mingchush · 发表于 2011-4-22 09:00

回复雨ф伞的帖子

;P是很好吃的哦~有机会请你吃

as得妮妮 · 发表于 2011-5-3 15:16

怎样对抗岁月的无情催人老呢？
其实，只要简单几步，就可以年轻10岁哦！~
聪明女人，请点击http://mnurl.com/l66lg/1045513-254333808.htm进入风韵女人保养专题>>>

mingchush · 发表于 2011-5-5 10:15

回复 as得妮妮的帖子

:@:@:@

mingchush · 发表于 2011-5-5 16:34

:@:@:@

mingchush · 发表于 2011-5-21 16:08

:L:L

shmingchu · 发表于 2011-5-22 15:53

:):)

shmingchu · 发表于 2011-5-23 10:50

:D:D好帖子

shmingchu · 发表于 2011-5-24 14:04

:D:D:D

神龙九天 · 发表于 2011-5-24 19:19

不错不错

mingchush · 发表于 2011-5-25 09:04

:D:D:D

mingchush · 发表于 2011-5-25 09:05

:P:P:P

青葵 · 发表于 2011-5-25 10:50

默默等等楼下的回复

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