粉蒸肉

说得清楚 · 发表于 2005-10-20 13:58

用料:带皮五花肉 1斤，花椒少许、豆腐乳水、醪糟水少许、豆瓣、大葱、老姜、酱油、蒸肉米粉。

先将花椒、大葱、老姜切碎，放入碗中备用，加酱油、豆腐乳水、醪糟水、豆瓣搅拌均匀。

　　　五花肉切成长７０公分，宽３０公分厚５公分，放入碗中，将备好的调料倒入肉中搅拌均匀。再加蒸肉米粉。

　　　将青豆（或南瓜、土豆、红苕）打底，将搅拌均匀的五花肉摆在青豆上，上锅蒸３０分钟即可。

ywzi88 · 发表于 2005-10-20 14:21

先将花椒、大葱、老姜切碎

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花椒、大葱、老姜放到一起宰碎备用效果更好。

yupingzh · 发表于 2005-10-20 14:02

好，我还没有亲自做过，明天一定亲自做粉蒸肉
给家人吃。

[em06]

ywzi88 · 发表于 2005-10-20 14:25

四季豆和芋儿打底也可以。

jm888 · 发表于 2005-10-20 14:26

家常豆瓣最重要！[em03]

说得清楚 · 发表于 2005-10-20 14:26

豆瓣用自制的家常豆瓣效果更好.

文心紫竹 · 发表于 2005-10-21 15:35

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文心紫竹 · 发表于 2005-10-21 15:36

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文心紫竹 · 发表于 2005-10-21 15:35

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当时已惘然 · 发表于 2005-10-21 20:35

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天之道 · 发表于 2005-10-23 19:00

[em08][em05]

wghl98 · 发表于 2005-10-25 17:19

[em01][em01][em01]

ywzi88 · 发表于 2005-10-25 15:51

我照到做了，好吃得很。[em30][em30][em30]

可乐！ · 发表于 2005-10-26 11:19

口水……

yupingzh · 发表于 2005-10-26 11:15

我已照楼主说的方法做了一次粉蒸肉.简直不摆了,好吃极了.
[em02][em05]

yupingzh · 发表于 2005-10-26 11:14

我已照楼主说的方法做了一次粉蒸肉.简直不摆了,好吃极了.
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说得清楚 · 发表于 2005-10-25 20:39

2楼的，你做没有？

说得清楚 · 发表于 2005-10-26 14:25

[em25][em25][em25]

iqiq1 · 发表于 2005-10-26 20:37

有点麻烦.值.

老成都 · 发表于 2005-10-26 19:36

不错.

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