鉴别地沟油从看、闻、听、尝、问五方面入手

云山幺老山 · 发表于 2011-7-18 11:29

鉴别油的质地可以通过看、闻、听、尝、问五个方面入手。首先，纯净的植物油呈无色透明状，如果生产过程中加入色素或杂质，颜色和透明度就会改变。
其次，每种油都有独特的气味。如果有一股轻微的腥臭味儿，可能是“地沟油”，正常的食用油只会散发出淡淡的香味。将油加热，如果有臭味，就更可能是“地沟油”了。
再者，可以用筷子沾一滴油，品尝味道。如果口感偏酸或者有异味，就很有可能是“地沟油”。
此外，可将油点燃并听其响声。燃烧正常无声响的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，是由于水分超标；燃烧时发出“噼叭”爆炸声的，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。还可以问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品安全监督部门抽样检测报告。

麻老大 · 发表于 2011-7-18 12:21

顶起

太阳滴水 · 发表于 2011-7-18 23:00

这个给你顶起

西干道在广州 · 发表于 2011-7-19 11:28

:lol:lol

西干道在广州 · 发表于 2011-7-19 11:28

:lol:lol

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