四川将把火锅老油用作生物能源和饲料工业原料

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8月11日，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会和成都市美食之都促进会日前联合30多家川内餐饮商协会，宣誓承诺告别老油，未来老油将回收用作生物能源和饲料工业用油原料。餐废油回收将建立完善的火锅会员档案资料备案制度和货物收、发、存信息化管理制度，从火锅店废油收集、运输、入库、加工、成品出厂的严格管理程序和清晰到每一批火锅店废油从出店到进厂再到出库的台账记录，做到全程可跟踪、可追溯。四川省饭店与餐饮娱乐行业协会将与物供会员合作，为参与此次行动的火锅会员企业逐步免费安装卫生、便利的无动力油水分离设备。未来，这项措施将有望在火锅以外的餐饮企业全面推广。

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