阆中清真桂花月饼香满城

M.H.S

      “老板，给我装三封月饼。”“麻烦你快点，给我装10封月饼，我的亲戚等着拿走。”8月31日上午，记者在阆中市礼拜寺街看到，一个个清真月饼的招牌迎风飘扬，各式各样琳琅满目的清真月饼摆上了柜台，人们争相购买刚从烤箱里取出来的月饼，一个个散发着浓郁麦香的清真月饼从这里出发，成为传递亲情的纽带。　　据了解，阆中的清真桂花月饼已经有300多年的历史了。桂花月饼用料讲究，制作工艺复杂。原料主要采用面粉、果脯、菜油、白糖、核桃仁、冬瓜糖、花生仁、芝麻、桂花糖。制作桂花月饼，和面这道工序不加水，而是按照一定的比例加入熟菜油。以前，当地人制作月饼，采用手工打酥，现在有了机器，大大节省了人力。打酥后，就开始制作月饼的面皮，接下来就是装馅，再把月饼放入烤箱烘烤。这种工艺制作出来的月饼颜色黄亮，皮酥馅软，甜而不腻，香酥可口。
　　多年来，桂花月饼风靡阆中，经久不衰。阆中人不光在中秋节吃月饼，平时也喜欢吃，就是早上吃稀饭，也要吃上一个月饼。
　　据了解，阆中市的月饼生产厂家有60多家，月饼年产量达到70多万封，产值超过2000万元。随着交通条件的改善和物流网络的发达，阆中的桂花月饼已经香飘省外，桂花月饼更是远销北京、上海、广东、宁夏等地，
　　据阆中市工商局西城工商所所长蔡兴勇介绍，为了确保清真月饼的质量，阆中工商部门严格监管生产过程，确保游客吃上放心月饼。
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天凉又一秋

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巴适

大漠孤烟２３

多久也能在成都吃到