八月十五雨蒙蒙，糍粑槎的咚咚响-----回忆西充的糍粑！！！

凤凰山浪子 · 发表于 2011-9-12 12:17

今天又是一年一度的中秋节了，满大街的月饼，花样繁多，口味各异。

在我小的时候，八月十五是听说过有月饼这个东西的，但没有吃过月饼。

记得西充每年过中秋节的时候，稻谷收割完了，夏日阳光灿烂的日子没有了，开始秋雨绵绵了，中秋节总是在雨雾蒙蒙中度过。

八月十五前一晚睡觉前，母亲就把自家的稻田的糯米用井水泡好。把自家的碓窝和碓窝棒写的干干净净。

第二天上午，院子里面的节日气氛就开始了。吃过早饭后，到多扶街上割点肉，买只鸭子、魔芋之类的过节食品后，就准备槎糍粑了。

把糯米沥干后，就均匀舖在罾壁子上，瓷碗装上黄糖，放在糯米中间。大火猛烧，半个小时后整个灶屋就弥漫着糯米的清香。

这时候还要炒南瓜米，然后把南瓜米放在碓窝里面中碎成面面，捞出来备用。

在糯米蒸熟后，用盆子把糯米装着倒在碓窝里，就用碓窝棒使劲捶打，力气越大越好，这一般是家里男人的任务哈。

在糍粑打好后，放在一个竹子的饽饽里面，里面早已经撒好了南瓜米面面，有的人家还要撒芝麻。

这时候趁热吃是最好了，把糍粑揪下来，团成一小团，然后蘸上黄糖水，要多甜就多甜。

糍粑禳人，吃多了不消化，一般人就吃个三四坨。

剩下的糍粑很耐储藏，放上个几天没有问题。可以蒸着吃，还可以切成片油炸吃。

自从上学后，就很少有机会在老家过八月十五了，糍粑也吃不成了。

只有每年春节回家的时候，有幸吃到老家香碰碰的糍粑。

最好吃的东西，是自己从小最常吃的东西，老了也忘不掉。

细叶榕 · 发表于 2011-9-12 14:26

在我的记忆中好像没见到过糍粑的制作过程，遗憾:L

于周转晟 · 发表于 2011-9-12 15:25

好想吃糍粑:Q

蚊 · 发表于 2011-9-12 22:04

我做过糍粑，关键要手劲好，叉出来的糍粑才好吃。:)

1598379 · 发表于 2011-9-12 22:54

好吃是好吃吃多了伤人

さ涩苹果さ · 发表于 2011-9-13 00:28

:(好多年没吃到了，糍粑比月饼好吃多了

很简单-L · 发表于 2011-9-13 08:31

自己动手做糍粑才有过节的感觉，而月饼就像就像饼干一样方便反尔没有了过节的气氛。

零度◇ · 发表于 2011-9-13 12:39

想吃老哇:Q

零度◇ · 发表于 2011-9-13 12:39

想吃老哇

大嘴巴鹦鹉 · 发表于 2011-9-13 12:41

口水哗哗的。:)

renxiaoxia · 发表于 2011-9-13 14:15

想吃的很，嘿嘿

偷心の贼 · 发表于 2011-9-13 16:40

蚊发表于 2011-9-12 22:04 static/image/common/back.gif
我做过糍粑，关键要手劲好，叉出来的糍粑才好吃。

叉糍粑是个力气活:lol:lol

凤凰山浪子 · 发表于 2011-9-14 20:27

自己顶

农民工（砖匠） · 发表于 2011-9-17 17:04

很怀念那种生活

独上西楼0 · 发表于 2011-9-18 16:06

现在叉糍粑都是用啤酒瓶了，感觉没有小时候吃的香了。

别致的过去 · 发表于 2011-9-18 19:06

这次回家吃了很多糍粑，呵呵

鸣龙 · 发表于 2011-9-19 18:23

妈妈每年都做,只是我没在家里:(

无你就无我 · 发表于 2011-9-20 09:04

我也会叉…… :D

凤凰山浪子 · 发表于 2011-9-22 22:10

谢谢大家的支持

骑行时代 · 发表于 2011-9-23 14:23

{:2_26:} 好古老的制作方式哦。。我没记错的话那个叫对喔:lol

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