红焖羔羊排

郭少靖

天气冷了吃羊肉最好。这道菜所需食材有羊排2斤、红白萝卜、大葱、生姜、泡红椒、郫县豆瓣、八角、桂皮、香叶、蒜子、花椒
调味料有盐、生抽、鸡粉、料酒、自炒糖色。红白萝卜切滚刀、泡红椒郫县豆瓣酱用。


锅里水烧开加姜片、葱节、花椒



放入羊排焯水捞去浮沫

郭少靖

锅里放油炒好糖色备用
锅里放油放剁好的豆瓣酱、炒香


再放蒜头、花椒、八角、桂皮、香叶



加入焯羊排的原汤捞起蒜姜蒜备用

郭少靖

放入羊排放盐、生抽、糖色



放红白萝卜放鸡粉、白糖



将捞起的料头放入砂锅底备用

郭少靖

  付竹



炸好的付竹  
  

放入砂锅底
        

一道香辣美味的红焖羊排就做成了。


在这寒冷的冬季这道菜能起到暖胃、暖身、总之非常给力。

梦回荣华山

羊排好吃，学习了

营山萍子

这回美食帖子整对完了的，版主咋说也得给个精华哦，
感谢楼主的帖子，学习了，有空也来弄弄

东方诱惑

要得，听楼上的，给哥精华鼓励

郭少靖

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谢谢您的顶帖！

郭少靖

营山萍子 发表于 2011-12-1 17:27
这回美食帖子整对完了的，版主咋说也得给个精华哦，
感谢楼主的帖子，学习了，有空也来弄弄

看来你对美食也十分热衷哈，这道菜因有炒糖色所以色泽红亮，祝你成功。

郭少靖

东方诱惑 发表于 2011-12-1 17:30
要得，听楼上的，给哥精华鼓励

多谢东版鼓励！:lol

等待营山的未来

好东西，俺最喜欢吃了，一生的愿望就是吃遍天下美食，这菜做得好，今晚要试试。

郭少靖

等待营山的未来 发表于 2011-12-1 17:48
好东西，俺最喜欢吃了，一生的愿望就是吃遍天下美食，这菜做得好，今晚要试试。

谢谢夸奖！羊排用手拿着吃，也不要烧得太过于粑了，赞！;P

等待营山的未来

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有时间多交流下做美食的心得！

郭少靖

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必须的！

灰鸽子

口水哦。。。。。哪个啥。。。。。我是说真的

唐眼镜儿

都是些美食家

潇潇杨

:):)吃起来有没有羊味啊！

更上一层

都是些美食家

alp105

楼主，你好久回来嘛，都过年了啊

风的渡口

是不是焖时间长了点，感觉骨头多肉少？？