教你简单做蒜泥茄子

一大本正经

我可是茄子的拥护者呢，只是厨艺不给力。

和大家分享下。

【蒜泥茄子】

原料：茄子、大蒜、鸡精、酱油、老陈醋、虾皮（可选）

1. 茄子切长片或长条都可，装盘上锅中火蒸熟，蒸锅沸后大约10分钟即可。将蒸好的茄子沥干水，凉透备用。

2. 大蒜捣成细蒜泥，加酱油、老陈醋、鸡精（味精）、盐搅拌均匀后，再与蒸好凉透的茄子搅拌均匀即可。