四川美食手机报12月NO.6

陈颖

四川美食手机报（成都版）

冬至是哪天？赶紧翻翻日历吧。俗话说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。深爱美食的你，绝不能错过任何一个可以尽显吃货本色的机会。现在小编就给你细细讲述关于冬至的来龙去脉，更多冬至美味等你去发现。详见本期“特别策划”

12月19日 星期一

农历冬月二十五

*精彩导读

【会员尊享】

>重庆门巴石头火锅8折

【特别策划】

>美食围炉话冬至

【流行食讯】

>房间太乱易引人长胖

>海底捞，开店到美国

【美味盘点】

>十大催情助性食物排行榜

【慢生活】

>奥地利美食，与艺术齐名

【养生bar】

>名人金口价百倍

>无根豆芽可能致癌

【爱尚厨房】

>橙香奇妙卷：卷出好心情

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P2【会员尊享】

※特价折扣※

[12月德克士优惠券]

>>折扣信息：即日起至12月31日凭本期彩信到店消费可享受活动期间的优惠套餐。（彩信转发无效）

优惠套餐详情：

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备注：此类优惠不能与其它优惠同时享用。

商家地址：四川省德克士各连锁店（攀枝花、九寨沟、黄龙餐厅除外）

※最食惠※

>重庆门巴石头火锅（红瓦寺店）

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折扣信息：凭当月任意一期手机报到店消费可享受菜品中午8折，晚上8.5折优惠（活动期间不开发票）（彩信转发无效）

商家地址：成都市一环路南一段20号附9号

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商家地址：成都市温江区广华大道A段置信柳城谊苑8号楼

>瑞可菲麦巧克力：凭当月任意一期手机报到店消费可享受巧克力9折优惠（盒子除外）（彩信转发无效）

商家地址：成都市二环路东二段SM广场4楼

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P3【特别策划】

美食围炉话冬至

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[冬至节的由来]

过冬至节最早的记录是源于汉代，在唐宋的时候成为中国人民族性的节日，并一直遗留至今。甚至在很多古籍中都有“过冬至如过年”的记载。古时人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，乃上天赐予的福祉，所以这天大多休息，边塞闭关，商旅停业，朝廷不理事，亲朋各以美食相赠，相互作客，欢乐地过一个“安身静体”的节日。

[川人钟爱羊肉汤]

北方有着“冬至吃饺子”的习俗，而这一习俗，在四川却是“冬至吃羊肉汤”。 这里吃羊肉汤的方式是火锅的吃法，以羊肉汤为锅底，里面煮各种羊肉、羊杂，另外再加点白萝卜。要想吃到正宗的羊肉汤，秘诀有三：

1.羊汤要熬成浓稠细腻的白汤，需用过油的鲫鱼和爆炒的羊肉羊杂加羊骨等等熬4个小时以上才能熬出香浓白汤。

2.羊肉不能膻，先把羊肉放在清水里泡一两个小时，把肉里的血尽可能的泡干净，然后放锅里加清水煮，只加葱姜就可。

3.蘸汁不能少，油碟干碟都可以，最好是再来一盘自家做的臭豆腐，光是这些就足以让人胃口大开。

[各地趣味风俗]

*福建，冬至流行“搓丸”，丸子被捏成五颜六色小巧玲珑的玩具，如做成猪头、猪脚，还有荔枝、桃、香蕉，象征兴旺吉祥。

*杭州，人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜，隔天再取出来吃，说是“吃剩有余”。

*江苏，人们非常重视冬至，前一夜称“节夜”，制糕以祭祖，并馈赠亲友，设席宴饮，称之“分冬酒”。

*广东，人们冬至一般祭祖，还要到坟墓前挂纸，俗称“挂冬”。

*银川，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字—“头脑”。

P4【流行食讯】

※新知※

屋子太乱的人易长胖

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据英国《每日邮报》11月报道，美国健康专家彼得-沃尔什对数千名家庭或办公室凌乱者的调查发现，凌乱的确会导致发胖，而一旦你开始告别这种生活方式，体重会自然下降。其原因很简单，生活方式一团糟会导致极不健康的饮食结构。屋子乱与发胖的一大共同点是“失控”。大家对不健康饮食习惯的危害性心知肚明，但是经常放松警惕，最终才会造成身体肥胖。

※圈点食事※

简阳筹备羊肉美食文化节

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本月21日至23日，以“尝羊肉美食-享品质生活”为主题的中国简阳第八届羊肉美食文化节集中活动将在简阳市川空文化广场盛大举行。该市目前正积极组织对羊肉汤餐馆的卫生状况、器具计量、明码标价等经营情况进行集中检查，确保所有参加本届羊肉美食文化节的宾客能享受到最上乘的服务。

海底捞明年美国开店

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海底捞明年将在美国开出两家店，人均消费计划在40-50美元，店面并不开在唐人街等华人聚集的地区，而是美国本土的主流社区；在当地招人，来中国培训一个月后，再回去店里工作；目前已经做好前期亏损的准备，计划最少两年到两年半盈利预期。▲

P5【美味盘点】

※美味爆料※

“六月雪”干锅

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干锅在绵阳随处可见，但要说到好吃又特色就不得不提到六月雪了。六月雪的干锅，位于花园小区，一走进去，就觉得很舒服，店内装修的色调非常好。虽然也是叫干锅，但和成都的相比却不同，成都的干锅除了辣还是辣，六月雪的应该叫做油锅，但油而不腻，味道非常不错，相对来说，更适合不太能吃辣的人。地址：绵阳市临园路花园小区（感谢手机尾号为9792的绵阳用户提供爆料）

美食英雄火爆招募中

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尊敬的四川美食俱乐部会员：如果您身边有不为人知的美味小吃、特色餐馆、新店新菜，可以将自拍彩信且注明店名、特色介绍、地址发送到18224445940，爆料一经本报采用，幸运用户可获得20元手机话费奖励哦！怎么样，热爱美食的您，快加入我们的美食线人队伍吧！

※排行榜※

十大催情助性食物

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NO.1：海带

NO.2：鸡蛋

NO.3：大葱

NO.4：巧克力

NO.5：红酒

NO.6：韭菜

NO.7：蜂蜜

NO.8：贝类

NO.9：果仁

NO.10：当归▲

P6【慢生活】

※美食之旅※

奥地利美食，与艺术齐名

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奥地利人虽然没有法国人那般浪漫，但奥地利这个国家的文化品位是不容低估的，音乐、歌剧、音乐家，这些精致典雅的心灵生活、文人雅士造就的艺术氛围，在欧洲无可代替。其实，奥地利的艺术与美食是并驾齐驱的。

在维也纳，文化艺术气氛浓郁的咖啡馆是绝对有“气质”的。那里有音乐，很古典，灯饰温馨浪漫，绝没有啤酒屋的喧嚣浮躁。大俗之人坐进维也纳的咖啡馆内也觉得自己是文人雅士，欧洲上流社会的缛礼也会无师自通。

奥地利的糕点绝对像宫殿那样富丽堂皇，色彩缤纷，样式繁多，让人目不暇接。在奥地利的大小城镇、各种商店、超市都可看到不同份量装的“莫扎特”牌巧克力。“元祖莫扎特”纯手工制造，放在室温下极易溶化，凡吃过“元祖莫扎特”巧克力的人，无不称赞其滋味甜美，浓香馥郁。

※看天下※

北京钉子户占路8年被强拆

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15日中午12点，朝阳区曙光西路与太阳宫南街交汇处，两户坚守8年之久的“钉子户”被强制拆除，两户的拆迁补偿协议还未达成一致。朝阳法院表示，由于张氏兄弟未在规定期限履行腾房义务，拆迁方提出先于执行的申请。法院裁定后，准许依法强制将房屋拆除。

“随便”成年度“最讨厌的词”

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据经济之声《天下财经》报道，根据美国纽约州玛瑞斯学院对1026名成人的调查，表示轻蔑、不在乎的“随便”一词获评本年度“最让人讨厌的词儿”，这已是它连续三年获此“殊荣”。令人讨厌的词还有“大概”、“你知道”、“说说而已”等。▲

P8【养生Bar】

※健康指南※

冬季护唇法

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冬季嘴唇干燥是很普遍的现象，主要是因为缺少维生素和水分，应多吃水果、青菜，多喝水。另外，日常护唇必不可少，更要注意护唇误区。

*当嘴唇干燥时不宜舔嘴唇或是用唾液湿润嘴唇，应使用含VC、VE等成份的具有良好保湿修复功能的润唇膏。

*当嘴唇起皮时，不要用手去撕，可先用热毛巾敷3-5分钟，然后用柔软的刷子刷掉唇上的死皮。

*每天在擦润肤霜时，也抹一层在嘴唇上，然后用指腹轻轻按摩，以帮助促进血液循环，使嘴唇获得养分。按摩几下后再用面纸抹去，然后涂上无色润唇膏，嘴唇便可变得滋润。

※名人食趣※

名人金口价百倍

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一千多年前，西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上，他第一次喝到醇香可口的拘酱酒，大为赞赏。回朝时带几瓶献给汉武帝。汉武帝金口一尝，立即钦定为贡酒，拘酱酒顿时身价百倍。

清朝时王致和官运不通，就做起豆腐生意来。后来他做的豆腐被慈禧太后偶然尝到，慈禧一称赞，竟成了御品，王致和从此生意兴隆，财源滚滚。

※食用警戒线※

食用无根豆芽可能致癌

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如今，口感清脆、有根须、高营养、无公害的豆芽，在市场上已经很少见了。在不少菜市场里，没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。然而，这些“无根豆芽”很有可能是经化学药品浸泡而成的有毒豆芽。这种豆芽在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂（粉）等化学原料外，还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。▲

P9【爱尚厨房】

※微波食谱※

橙香奇妙卷：卷出好心情

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材料：培根、青虾、蟹柳棒、香芹、绿豆芽、奶酪片、橙皮、鲜贝露。

做法：

1.把鲜虾剪去头部，去壳，留尾，用美极鲜酱油和鲜贝露腌10分钟；

2.豆芽去头留尾。香芹切成寸段，与豆芽一样长。蟹柳棒切成寸段，与豆芽等长。奶酪片切成与培根一样宽的片；

3.将生培根铺平放上奶酪，加上所有原料，卷成卷，一头露出原料。用牙签固定。做十个；

4.用微波炉容器放上卷，放进微波炉，中火5分钟就好了。

5.橙子皮切丝，铺盘底，最后把卷码上，撒在面上少许。

※厨房特技※

圆米长米各有所用

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圆米煮粥，长米蒸饭。煮粥的时候最好选粳米（圆米），粳米粘，煮粥汤浓味美；蒸米饭选籼米（长米），出饭率高，蒸出的米饭较为蓬松。

大蒜慢下锅，更能防癌

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大蒜是厨房里不可或缺的调味食材，但你可知，高温会破坏蒜氨酸，这是大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素。美国宾州大学和美国国家癌症中心的研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置10-15分钟后再煮。这么一来，可以减少因加热破坏营养素的程度。▲

P10【才高八斗】

※脑筋急转弯※

1.右手永远抓不到什么？

2.花的妈妈是谁？

※猜谜屋※

一个离过很多次婚的女人（打一成语）

※逻辑推理※

有3个人去投宿，一晚30元。三个人每人掏了10元凑够30元交给了老板。后来老板说今天优惠只要25元就够了，拿出5元命令服务生退还给他们，服务生偷偷藏起了2元，然后，把剩下的3元钱分给了那三个人，每人分到1元。这样，一开始每人掏了10元，现在又退回1元，也就是10-1=9，每人只花了9元钱，3个人每人9元，3 X 9 = 27元 + 服务生藏起的2元=29元，还有一元钱去了哪里？

（答案见下一帧）▲ 0分

P11【美食俱乐部】

※答案※

◆脑筋急转弯

1. 右手

2.
妙笔（妙笔生花）

◆猜谜屋

前功尽弃（前公尽弃）

◆逻辑推理

答：这是一种类似于变戏法似的题目，倘若你顺着他的思路思考，你只会感到疑惑，而稍微捋一捋思路，便能发现其中的奥秘。首先，每人所花费的9元钱已经包括了服务生藏起来的2元（即优惠价25元+服务生私藏2元=27元=3*9元）因此，在计算这30元的组成时不能算上服务生私藏的那2元钱，而应该加上退还给每人的1元钱。即：3*9+3*1=30元正好！

【美食俱乐部】

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