豆豉鱼 的做法

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豆豉鱼【菜名】 豆豉鱼 豆豉鱼【所属菜系】 川菜
豆豉鱼【特点】 鲜香酥软，豆豉味浓，风味别致，是佐酒佳肴。
豆豉鱼【原料】 鲜鱼肉450克。 潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克。
豆豉鱼【制作过程】 鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味。豆豉剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆豉炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条；加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。食用时，将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，原汁淋在鱼上即成。
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o蜻蜓

豆豉鱼好吃~~~~

o蜻蜓

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roseefke

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shzhimei

蛮不错的一直都是买的罐头吃的