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学泡凤爪
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学泡凤爪
学泡凤爪
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爱尚厨艺[br
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发表于 2011-12-30 19:33
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
想要吃到健康美味的凤爪
实际上还是自己做的最好吃
想吃多辣就吃多辣
保证让你过足瘾,
简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了
还等什么,赶紧来学学吧.
准备材料:
1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。
3. 原料:鸡爪子
4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许
第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313374174766.jpg&size=0
2.在鸡爪里加入
姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮
让鸡爪更加入味,泡出来更加香
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313381116341.jpg&size=0
3.加入子弹头辣椒和花椒
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313385781649.jpg&size=0
4.白酒必不可少,准备一瓶白酒
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313361361149.jpg&size=0
5.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313391366638.jpg&size=0
6.加入冷水在锅里开始煮
7.煮大概15-20分钟的时间
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313475017971.jpg&size=0
8.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313482847112.jpg&size=0
9.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313484783351.jpg&size=0
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡
再加入一些糖,白醋,盐,味精
泡2天之后就可以吃了。
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313490226557.jpg&size=0
http://qp.qq.com/cgi-bin/cgi_imgproxy?url=http%3A%2F%2Fwww.tochgo.com%2Fuploadfiles%2Fbbs%2F2009%2F9%2F3%2F2009090313491921954.jpg&size=0
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本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
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