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听说世界上善喝的民族，除了俄罗斯民族以外也就是中国人了，按地域分中国人喝酒分为南北，北方人较之南方人善喝能喝，南方人一般不善喝，点到为止。北方人又分为东北人、山东人、内蒙古人、陕西人，这个地域的能喝善喝，东北人讲喝“哥们酒”，投脾气能侃到一块的大碗喝酒大块吃肉，喝‘冒’时天老大他老二，显得豪气成冲天；内蒙人喝酒是礼节和地缘文化的原因，来客人敬酒献茶不喝是对人的不尊敬；山东人和东北人差不多豪爽有“好汉之称”；陕西人以酒说事，以酒为联络感情的纽带；在农村有“干攒”的喝酒形式，外人到人家办事时不是先办事，而是没有菜先喝酒再说事，一般的殷实家庭才有此招待客人的水平。酒的文化在中华民族的历史上太悠久了，而且留下了不少典故，斗酒诗百篇的李白，煮酒笑论英雄的曹孟德，借酒罢兵权的赵匡胤。而且古语还有无酒不成席之说，拿酒说事的古来就有，近代的“烟酒、烟酒”既“研究、研究”，也是上个世纪为一些不送礼就不办事官僚的画像。喝酒也能看出一个人的品性，古人有“醉之以酒观其性”之说，浅酌慢饮的、举杯痛饮的、红白两掺的、来者不拒的、没钱蹭酒的、喝一点脸红的、半斤八两不醉的、半醉不醉胡说的、酗酒闹事的、山吹海侃的，喝酒时一个人的举止言谈能反映一个人的性格在酒桌上细细品味你能得到一些平时看不到的东西。
喝酒的形式有品酒、饮酒、醉酒、酗酒四个层次，就个人喝酒的形态和目的，有醉酒骂人的、借酒撒风的、借酒消愁的、借酒喜庆的、借酒联络感情的不足一论。本人善酒但很少醉，有酒史以来只有三次醉酒，间隔年限七八年一次。第一次印象较深，那时只有十八九岁与同学喝酒意气方求，那时的酒量也不大；还有一次身体不好；第三次是与比较好的同事哥们，醉酒当歌了。本人不是酒量大而是善于把握一个“度”，有几个原则不喝，一是不与撒酒风的喝酒，不与喝酒没把握的喝酒，不与话不投机的喝酒，不与趾高气扬的喝酒，官场的酒应酬的尽量少喝。
其实酒的文化特性早已深入到中国人的生活之中了，民间的红白喜事，考学升官、晋职中奖等等，无不喜庆一番 ，一个人的喜、怒、哀、乐、悲之情也往往以酒表达。“友逢知己千杯少”，也就是人高兴时候的一种夸张。在各类文学作品中对酒的描写也细致入微，慷慨悲歌时的酒，将士出征的酒，离开父母远行前的酒，贫困潦倒孔乙己赊的酒，文革时的八个样板戏中的李玉和“临刑喝妈一碗酒浑身是胆雄赳赳”的酒，不也是很提气的吗？夫妻间的“气管炎”丈夫也有借酒壮胆的，平时不敢说的话醉酒时也敢“胡言乱语了”，酒壮“熊人”胆是对那些木讷人的真实写照。
酒的作用在中国人的生活中是一种不可缺失的文化特征，早已深入到人的骨髓里和血液中了，认同否？ |
楼主: lily
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发表于 2004-8-1 20:01
楼主
献给晓丽！
