美容菜-水晶皮冻

影影绰绰

　　猪皮在生活中随处可见，也常常被我们随手遗弃。猪皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容，就连怕胖的MM也可以吃哦，猪皮冻只有胶质基本上没有什么脂肪的，味道呢吃起来用三个字形容-那就是“灰藏爽”！与其花大量的金钱买昂贵的化妆品，还不如给自己做这道水晶皮冻来的实在！既能养颜又能养胃，而且物美价廉~这样美味Q的一道菜又有谁能抵挡？所以平时的猪皮别轻易丢弃哦。积攒起来做个水晶猪皮冻简单又家常，相信餐桌上有了Q清爽且美容的水晶皮冻一定会让你胃口大开滴。
　　材料：猪皮800克、八角2个、花椒少许、小茴香少许、姜1块、陈皮2片、香叶2片、大葱1根、方盒3个、清水3升、盐15克。
　　做法：
　　1、将肉皮放入锅中煮至断生捞出稍凉后用刀将肥膘肉与毛刮净。
　　2、把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，然后用清水再冲洗两遍。
　　3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
　　4、上锅加清水，放入肉皮，将各种调料放入料盒里（或用纱布包好扎紧口），放入锅中，水烧开后撇去浮沫。再微火熬2小时，直至汤黏绸，取出调料盒，加入盐、倒入容器中晾凉放入冰箱，第2天就可以吃喽。（为了又好吃又漂亮我在容器底放了几片胡萝卜花）
　　蘸料：
　　1：生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜1勺、蒜蓉少许、香菜碎少许。






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猪皮吃多了会不会发胖？





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