当我们热衷于购买那些无糖食品、高钙食品的时候，往往就陷入了广告的误区。其实很多东西并不如包装上所说的那样健康，而重点的信息往往藏在隐秘的包装盒底，我们要学会识别包装标签说明，别被食品广告忽悠了。详见“特别策划”
6月7日 星期四
农历闰四月十八
*精彩导读
【会员尊享】
>重庆桥头鱼府8折
【特别策划】
>食品广告隐藏的信息
【流行食讯】
>吃西红柿有助于解酒
>地方冻猪肉储备已启动
【美味盘点】
>骗人的高热量减肥食品
>吃在成都：结子串串香
【慢生活】
>韩国迎来“玛可利时代”
>治失眠最有效的食物
【养生bar】
>早上空腹喝水的秘密
【爱尚厨房】
>简单煮义--鱼腩豆腐
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P2【会员尊享】
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重庆桥头鱼府
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P3【特别策划】
食品广告隐藏的信息
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商家的高明之处就是能把短处闪烁其词，把长处无限放大，造成一种”光环效应”！今天小编和大家一起看看商家常见的广告噱头还有哪些？
*不含人工的XXX添加剂
食品添加剂可以分为天然的和人工合成的两种。天然的成本相较于人工合成的成本要高一些，但不代表越天然越健康，也不是化学合成的就不安全。无论是天然的或是人工合成的只要超出国家标准，都对人体有害。
*无糖/低糖食品
为了追求口感，无糖食品大多使用了甜味剂，比如：安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等。虽然这些甜味剂不会参与血糖的代谢，但不代表长期食用不会给身体带来其他负担。更何况这些无糖食品虽然没有添加蔗糖作为甜味剂，但不代表本身的食材里就不含淀粉等物质。
*低盐食品
低盐广告运用的最多的恐怕要数咸菜、榨菜了，本身咸菜是通过高盐分达到防腐效果，现代人为了追求健康，限油限盐，咸菜也开始高喊“净身出户，低盐示人”。如果盐分降低了，咸菜的防腐功能就会不足，保质期就会大大缩短，只有使用防腐剂才能解决这个问题。
*不添加防腐剂
常见的食物防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸钠等。其实并非所有食品都需要添加防腐剂，只要做到降低食物水分、隔绝空气和杀灭微生物、多加糖和盐就可延长食物保存寿命。比如方便面（油炸脱水）、咸菜（高盐）、蜜饯（高糖）、罐头（高温加热密封）等。不过很多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。▲
P4【特别策划】
食品广告隐藏的信息
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*反式脂肪酸食品
在食品广告中充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品。最糟糕的点心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。购买球状的膨化食品之前，需要仔细研究它的营养成分表。
*高钙食品
毫无疑问，在任何一样食品商标上，你都能看到这样的标语：该产品是含有一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。但是你需要知道的是：所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂，其每一份中所含有的营养物质只是每日需求量的10%。
[要慧眼识物，别被食品广告忽悠了]
电视上的食品和饮料广告是个大市场，《儿科与青少年医学文献》发布的一项研究报告指出，每年约有7.45亿美元投入其中，而这些广告也确实非常奏效。据不完全统计，近八成的食品主题网站上都有食品的广告或者软文。而发布这些广告和软文的食品中又有六成属于非健康食品。
因此，在购买食品时，要多看看食品配料表，我国食品安全法和食品安全国家标准要求食品原料和添加剂如实如数地标注，在购买食品之前，不妨看看包装的反面，仔仔细细地看看那些蝇头小字，里面的学问可大了！
另外，要摸清状况，再购买。购物前不妨想想，你真的需要那些号称有特殊“长处”的食品吗？少吃两口咸菜和含糖食物，效果不比低盐低糖食品效果差！
小编观点：
电视上的食品和饮料广告是个大市场，而这些广告也确实奏效了。在这些食品和饮料广告中，绝大多数广告宣传的产品饱和脂肪、糖和盐分的含量都过高。因此，为了你的健康着想，要慧眼识物，别被食品广告“骗”了！▲
P5【流行食讯】
※新知※
吃西红柿有助于解酒
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最新研究发现，喝酒时饮用西红柿汁能遏制体内酒精浓度急剧上升，减缓醉酒，醒酒的时间也会提前。因为西红柿所含成分使人体内代谢酒精的酶活跃了起来，摄取西红柿之后，血液中丙酮酸的浓度上升，肝脏中乳酸脱氢酶的活性随之提高，大量产生名为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸的辅酶，而这种辅酶能使代谢酒精的乙醇脱氢酶和代谢乙醛的乙醛脱氢酶功能活跃起来，从而促进酒精代谢。
※圈点食事※
地方冻猪肉储备已启动
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目前我省猪肉价格持续下降，猪粮比价已连续四周处于6.0：1-5.5：1之间。为防止市场价格大幅波动，四川省各市（州）冻猪肉收储正式启动。各市（州）按照市级城镇人口每人每天消费2两，不低于7天的消费量增加冻猪肉储备。
老母鸡开始下“火箭蛋”
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据了解，5月下旬以来，全国鸡蛋价格涨势明显，个别城市短短10天内上涨近40%。有网友戏称鸡蛋已成了“火箭蛋”。对此，有业内人士表示，虽然短期内鸡蛋价格上涨较快，但还算正常。今年春节后至5月中旬，鸡蛋价格每公斤不到8元，蛋价与成本倒挂，价格合理回归是必然的。▲
P6【美味盘点】
※排行榜※
最骗人的高热量减肥食品
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1.凉面
2.苏打饼干
3.优格
4.水果
5.果汁
6.低GI的食物
7.坚果类
8.地瓜
9.玉米
10.饮料醋
※吃在成都※
注：本栏目内容不在会员优惠活动内
推荐成都锦江区海淑市街钢管厂五区内的“结子串串香”，生意很火爆。最好吃的当然是牛肉和鸡胗，牛肉很香很嫩，鸡胗很脆，口感很好。环境也还可以，不过晚上去吃要排很长的队，建议大家可以中午去吃。
※美味爆料※
美食英雄火爆招募中
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尊敬的四川美食俱乐部会员：如果您身边有不为人知的美味小吃、特色餐馆、新店新菜，可以将自拍彩信且注明店名、特色介绍、地址发送到18224445940，爆料一经本报采用，幸运用户可获得20元手机话费奖励哦！怎么样，热爱美食的您，快加入我们的美食线人队伍吧！▲
P7【慢生活】
※美酒※
韩国迎来“玛可利时代”
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玛可利是韩国历史最悠久的传统酒之一。随着越来越多的年轻人热衷于品尝玛可利，韩国国内开始有人惊呼：我们又迎来了新的“玛可利时代”。
随着时代的发展，传统的玛可利融入了现代的饮用方法，使创造出来的玛可利度数更低，而且根据酿造中所使用的材料、加工及发酵方法的不同，味道也会有很多变化。也正是因为玛可利改良了传统的酿造方法，在口感上，迎合了年轻人对健康和时尚的需求，才使得传统的玛可利又一次受到热捧。而且玛可利富含活性酵母菌可以促进血液循环，每天坚持饮用适当玛可利有益于保持身体健康。
※生活达人※
治失眠最有效的食物
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*莲子
莲子有养心、安神、补脾等功效，对心悸、失眠、腹泻等病症都有一定的疗效。心烦多梦的人可用莲子芯30个，加盐少许，用水煎服。
*红枣
红枣营养丰富，有养胃健脾、补中益气的作用。失眠患者可用红枣30-60克，加白糖少许煎汤，每晚睡前服用。
*百合
百合能延长睡眠时间，提高睡眠质量。特别是对由于病后体虚、神经官能症导致的失眠，有改善作用。每天喝一碗红枣莲心百合汤，能起到安神助眠的作用。
*牛奶
牛奶中含有色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，有助眠的作用。牛奶中丰富的乳糖、氨基酸以及矿物质和维生素，能缓解脑细胞的紧张状态。
*金针菜
金针菜又名忘忧草、黄花菜等，有清热利湿、凉血等功效。无论是用于烧菜还是煲汤，食用后都有利人的安眠。▲
P8【慢生活】
※看天下※
英国男女涂着动静脉图宣传献血
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日前，在伦敦的圣潘克拉斯火车站，一群男女仅穿着内衣，身上涂画着动静脉图，为献血做宣传，鼓励人们积极献血，为奥运会可能出现的用血高峰做贡献。
荷兰艺术家将猫尸体制成直升机
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近日一名荷兰艺术家将宠物猫的尸体制成了一架小型直升机模型，以此来纪念他那只被汽车撞死的宠物猫。艺术家詹森先将猫的尸体进行了处理，以其作为直升机的主体，同时在四肢处装上了马达，通过遥控装置，还能让这架直升机在低空不断盘旋。
美国现实版加菲猫重达36斤
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美国纽约一只黄白颜色的宠物猫体重高达39.75磅（约36斤），差不多是世界上最胖的猫。这只名叫“加菲”的宠物猫和影片《加菲猫》中的同名猫咪一样，都十分喜欢吃和睡。主人死后，它被送往长岛的一家动物收容所。虽然它的身体还算健康，但是收容所的工作人员还是给它制订了减肥计划，3个月内减了3磅（约2.7斤）。目前，工作人员正在为它寻找新主人，希望新主人能帮助它继续减肥，消除潜在的健康风险。▲
P9【养生Bar】
※饮食男女※
早上空腹喝水的秘密
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研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床如饮些水，可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。
*喝什么？
新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。但是，腹泻病人由于体内钠流失较多，喝些淡盐水对身体会有好处。
*什么温度？
早上胃肠都已排空，过冷或过烫的水都会刺激到肠胃，引起肠胃不适。研究发现，煮沸后冷却至20-25℃的白开水，具有特异的生物活性，它比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。
*喝多少？
一个健康的人每天至少要喝7-8杯水（约2.5升），运动量大或天气炎热时，饮水量就要相应增多。清晨起床时是新的一天身体补充水分的关键时刻，此时喝300毫升的水最佳。
*怎么喝？
清晨喝水必须是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否则就达到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。最好小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。
※养生谚语※
抗癌蛋白最优秀，吃肉不如吃黄豆
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黄豆中含有大量的蛋白质和脂肪，另外它还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩而富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。▲
P10【爱尚厨房】
※简单煮意※
鱼腩豆腐
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材料：鱼腩肉、豆腐、葱、蒜、姜、酱油（生抽、老抽）、黄酒、白糖、盐、五香粉
做法：
1.将鱼腩和豆腐切同样大小的块；
2.面粉加水兑成糊状，鱼腩挂糊煎金黄，豆腐煎两面金黄；
3.无需放油，将葱、姜、蒜，五香粉炒出香味，放生抽、老抽、黄酒、白糖兑水煮开；
4.放入鱼腩和豆腐，大火烧开，转中小火煮到水微微干，加盐大火收汁即可。
粉蒸鸡爪
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材料：鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜片、香葱段、蒜瓣、烤肉酱、食盐、白糖、生抽、料酒、辣椒粉、糯米粉
做法：
1.将鸡爪、姜片和葱段放入碗中，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右；
2.腌制好的鸡爪去掉葱、姜，加入烤肉酱和适量生抽拌匀；
3.加入辣椒粉、豆豉、白糖、葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末拌匀，再加入糯米粉拌匀；
4.摆入盘中，入冷水锅，蒸15分钟左右，撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。
小贴士：
*如果喜欢菜颜色较深，可适量加些老抽；
*蒸的时间可依个人喜好，如果喜欢很软烂，可以适量延长时间。▲
P11【休闲一刻】
※偷着乐※
*中午办公室聚餐。吃完饭后大家闲聊，主任掏出一根火柴，同事小孙见了立刻拿出自己的打火机递了过去。主任皱着眉头说：“你要我拿打火机剔牙吗？”
*一男子骑自行车，耍酷，不掌车把，双手抱在胸前。一交警看见后说：“手掌好！”该男子回答：“同志们好！”
※趣味测试※
测出朋友眼中的你？朋友生病了，你想要带水果到医院探望他。到了水果店，面对着种类繁多的水果，你却只可选一种水果，你会选择？
A.葡萄
B.香蕉
C.西柚
D.苹果
**解析**
A.在朋友的眼中，常觉得你是一个具有强烈的想像力、非常有个性的人。虽然第一印象常觉得你非常冷淡，但一经交往，就会发现其实你是非常温柔善良的；
B.你个性开朗，无论朋友还是家人，甚至你自己，都认同这点！虽然有时你会因为自己的任性而给周遭的人带来麻烦，但是你不管和谁都能打成一片，他们都认为你是很有社交能力的人；
C.你在朋友的眼中，是一个对美和健康相当关心的人。你的理想非常高，讨厌平凡的人生，不管是什么消息或事物，你都会表示非常关心，是求知欲非常强的人，而且对于自己的身材和外表都有要求；
D.你很细心，在朋友眼中，是一位处理任何事物都极为恰当，而且非常认真的人。由于你对礼仪规范谨慎地遵守，凡事都拿捏得恰到好处，属于非常细心、脚踏实地的类型。▲
P12【有奖互动】
本期小考：什么蔬菜江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜（）？
A.茄子
B.黄瓜
C.西红柿
D.土豆
读者朋友可将答案字母编号发送短信到10658678920（免信息费），凡答对问题的读者均有机会获得20元话费。我们每周将抽取2名幸运读者，获奖名单于每周四公布，敬请关注。
[中奖公布]
上期问题：下列属于夏季时令水果的是（）？C.橘子。上期幸运读者：187****6334、182****7946。恭喜以上两位用户获得20元话费赠送。
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主编：林熙
责编：鲤鱼儿
采编：菌杆、照镜子、清清
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发表于 2012-6-7 16:31
