紫云小镇 始于1982

铁佛的佛

一、铁佛古镇文化

书中的铁佛古镇


春天来了，山川笑了，田野绿了，心儿醉了，我们歌唱，我们舞蹈，我们在春天里自由奔跑；一支墙头的红杏报告春天的脚步越来越近了，看那漫天飞舞的彩蝶传递喜悦，我们在万紫千红花开遍野的春天里向寒冬挥手告别。(铁佛古镇田园实景）
我在春天等你


秋天来了，春天就不会远了，待到明年三月，小镇的春天，这里会开满洁白的梨花，粉红的桃花，点缀在漫山遍野金黄的油菜花中，掩映着白墙灰瓦的古老建筑，让每一位想逃离钢筋水泥楼群的人们，都能置身于田园情趣与风光之中，找到心的归宿。


小镇时光


小镇风光



一直都特别喜欢古镇的老房子，一直很向往习惯了喧闹中的那一份静谧，老房子所体现出的韵味，是一座小镇的魅力，是铁佛古镇无可取代的的文化。


石板路 青石巷 老瓦房



繁华如梦，世事看透心了然，何不烟花三月去古镇


二、豆腐西施—魏紫云
   
    人常说豆腐西施，我想如果西施是位灵巧婀娜的小姐，那么石中的湖水便是她那明眸皓齿，天上那朵紫云则是西施眉梢上一颗痔。“一口石磨子推大了5个儿女，美好生活总是用汗水去争取”。虽然铁佛古镇豆腐西施已不再，此情此爱一切这么自然，恍惚间回到旧时，重温往昔绮丽。


     手工水磨豆腐—紫云豆腐的传奇
   
    多少青春描绘一幅唯美画卷，多少岁月铸就一个关于美食不老的传奇。“一口石磨子，推大了5个儿女，一口石磨子，养育了全家子，美好生活都是用汗水去争取”当年豆腐西施魏紫云，94岁高龄长者。紫云豆腐细腻深藏的故事谁又能不为之恋恋不舍，其专注认真虔诚的唯美画面令多少品尝者浮想联翩。


我们常在感叹许多美味的失传，此乃机械之过也。软滑化口的豆腐，得益于魏紫云长者对手工水磨豆腐原始的传承，源于豆腐西施——紫云姑娘善良、淳朴的心灵。

    还是家乡好，一道菜吃了多少春秋冬夏，一颗心出去又回来，来来回回心中总挂牵着奶奶，想起紫云豆腐的清香，想起我的资中铁佛老家。紫云—豆腐宴系列：白油豆腐、水煮豆腐、家常豆腐、豆腐包子、干巴豆腐、豆腐土鸡蛋、清水豆腐汤、香甜豆腐脑，都是紫云小镇的诚意之作。

小时候，总喜欢依偎在奶奶身边，听奶奶讲曾经60年代的艰苦岁月，让我们从小学会珍惜感恩幸福生活每一天。小时候，总喜欢用牛角梳为奶奶梳理着银丝一般的白发，奶奶总是笑眯眯的从身上掏出糖果给我们吃。长大后，出门在外，奶奶更牵挂我们了，每一次回到家里，都迫不及待亲亲奶奶，拥抱奶奶……



三、紫云小镇、光武经典三十年

    因为铁佛古镇豆腐西施—魏紫云，才有了紫云小镇。 才有了1982年春天，紫云小镇扎实的出生……


     过年了，最高兴是妈妈牵我去赶场，买一件新衣裳心头喜洋洋；小时候，最高兴的是吃上爸爸亲手做的菜，那是爸爸年青的时候，兄弟姊妹幸福围坐一桌埋头唏哩哗啦，盘子空了，爸爸笑了……


     孔子曰：“君子务本，本立而生道”,创业近三十年来，铁佛古镇赋予了“紫云小镇”一个最扎实的出生，紫云小镇秉承一颗虔诚、敬业、执著之心，对川菜饮食文化始终坚持谦卑、真诚、严谨的态度。


   “二十年前我来铁佛古镇一家老馆子，那个粉蒸肥肠好吃得很，你们这里弄得还要好吃”。 一道小菜，吃了一辈子，这位尊贵的客人，您可知道您现在光临的这家饭店就是您当年来过的老馆子，这么多年过去了，改进创新的只是形象和经营模式，始终不变的是它如一的品质。


     蜀水长、巴山高，川香、川辣情难了…… 陌生的城市，有没有巴山的夜雨，有没有故乡的美食，离别的日子，相思涨满了秋池。是巴山的夜雨滋润巴蜀大地，孕育了紫雲小鎮翠绿的诗情和画意。

    成渝路上，冬菜飘香，那是故乡的芬芳朝朝暮暮萦绕在心上。紫云烧白得益于远近驰名的资中冬尖，得益于大千故里沱江水的温柔。由鲜嫩的资中冬尖打底，上等鲜猪肉经过独特的制作工艺，冬尖的清香和上等的猪肉相得益彰。加上至少长达6小时的蒸制，色香味俱佳，值得一品。


      紫云小镇以辣而不火、鲜而不腥、嫩而不生、肥而不腻为饮食的努力标准。仅仅“口腹之欲”的色香味只是基本要求，唯有站在养生、满足身体内在对营养的渴求，才算功德圆满。

小米游击队

默默路过{:3_59:}