端午送茶小窍门

茗品生活

     端午节即将来临，很多人在端午节都喜欢相互送礼答谢客户、走访亲朋、孝敬老人。送茶绝对是个合适的
礼物，可是怎么下边就介绍几种方法：
　　一、真假茶的鉴别
　　真茶与假茶，一般可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有
的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出是真茶还是假茶。
　　鉴别真假茶时，通常首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为
真茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者即为假茶。
　　同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘
若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为真茶。

　　二、新茶与陈茶的辨别
　　新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同
样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以
新为贵”。 要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别： 　
　　1．可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽
乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。 　
　　2．可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清
香馥郁而变得低闷混浊。 　
　　3．还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显
得淡而不爽。 　　
　　总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出
现色暗、香沉、味薄之感。

　　三、香花茶与拌花茶的鉴别
　　要区分香花茶与拌花茶，通常用感官审评的办法进行。审评时，只要用双物捧上一把茶，用力吸一下
茶叶的气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者乃是拌花茶。倘若
将茶叶用开水冲泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，更易作出判断。
　　但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些窨制过的花干，这就增加了
识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1-2个月，以后就消失殆尽。即使在香气有效期内，一般凡
有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。

karl3003

学习了！ 呵呵

jiabeiguo

不错   让小弟受教了！！！！！！！！！！！