南充两家米粉店被南充广播电视报曝光遭查处

英林 · 发表于 2012-8-8 10:58

这样的米粉你敢吃吗？

——老西桥牌坊湾两家米粉作坊实录

本报记者林鹤

7月18日，一位市民打进本报热线电话，称南充一些米粉生产作坊卫生状况不是很好，希望本报对此做一个调查。为此，本报记者对老西桥牌坊湾的两家米粉生产作坊进行了现场走访。

隐藏在小巷里的米粉作坊

南充的米粉店虽然遍布大街小巷，但要寻找一家米粉生产作坊，记者颇费了些周折。记者先是向周边的亲戚朋友打探，没有一个人知道。接着，记者又去多家米粉店以各种理由询问，可问了好几家，有的说他们到市场去买的，有的说他们不知道这些作坊在哪里？都是电话联系，可记者问他们要电话时，他们却犹豫着找各种理由搪塞。一次，在询问一家米粉店老板时，旁边一个正在吃米粉的顾客说“好像老西桥的牌坊湾那边有几家米粉生产作坊，许多米粉店都在那里进粉”。记者听了如获至宝，虽然不知道在西桥河具体哪条街，但至少缩小了寻找范围。

老西桥牌坊湾已经被纳入了改造。这里的房子已经拆了许多，到处是残墙断壁。7月20日上午，记者开着车在西桥河转了好几圈，问了几个人，都没有找到米粉作坊。就在记者失去信心，准备回去时，一位老奶奶告诉记者，说在里面的小巷里有两家米粉生产作坊。顺着老奶奶的指引，记者走进了一条窄窄的小巷，小巷约有两三米宽，地上坑坑洼洼，两边的房子都很老旧，斑斑驳驳，小巷里沿途零零碎碎堆着杂物，空气中弥漫着一股不知名的异味

进入小巷约一二十米的时候，记者发现一个门市外放着两个不锈钢大桶，上面沾了许多米粉屑。桶的旁边是坑坑洼洼的积水，散发着臭气。门口一位中年妇女正蹲在地上淘菜，在她的脚边有一条小水沟从屋里延伸出来，里面流着污水，水里也有米粉屑。“这里应该是米粉作坊了。”记者想。

生产车间脏乱，苍蝇、老鼠的乐园

记者以包了一所学校食堂需要大量米粉为由，想进入米粉作坊参观。门口的中年妇女听说后，热情地把记者让进了门市。这家米粉作坊的门市就是生产车间，门市的进门口右手边傍墙有几个正方形的池子，两个池子里装满了半干米粉，里面没有水，另一个池子里泡着米粉。池子上苍蝇来来回回飞舞，一会在池子边、池子里的米粉上停留，一会飞在空中盘旋。在装满半干米粉的池子边，挞着几块湿布，记者仔细看了一下，才发现都是一些旧衣服，有上衣，也有短裤和长裤。中年妇女告诉记者，这些池子都是用来泡米粉的，就是他们生产出来的米粉，要经过热水浸泡，软化后才能送给各家米粉店，也就说顾客在米粉店吃到的米粉都是经过浸泡后的。

池子边的地上坑坑洼洼，里面积满了污水。一条窄窄的小水沟从池子边延伸至门外。水沟边摆满了各种杂物，有盆子、凳子、拖把、塑胶桶、不锈钢桶。地上还有一盆浸泡后的米粉，上面停了许多苍蝇。池子尽头的地上，放着一块木板，木板上面码着半干米粉，上面同样停了许多苍蝇。记者走过去的时候，发现池子与木板交界处一只小老鼠慌张地一闪而过，很快便跑到里屋去了。

生产车间的里面放着几台机器，从里屋出来的老板光着上身指着进门左手边池子里的大米给记者讲起了米粉生产过程。几台米粉生产机器上落了许多尘土，有的上面还积了厚厚的污垢。整个屋子里有一股不知名的异味，让人感觉不好受。

米粉“发汗”屋紧靠厕所

在参观完车间后，老板指着地上盆子里的米粉说那种浸泡后的米粉0.9元一斤，木板上的半干米粉2.4元一斤，问记者什么时候开始要。为让记者放心，老板说他们的米粉绵软，很好吃，他们自己在果山公园附近开了一家米粉店，生意很好。南充很多米粉店都在他们这里拿的货，每天早上凌晨一两点他们就要给店里送粉。记者说要等9月份，学校上课的时候。随后，记者说因为现在相关部门对学校食品要求比较严格，希望他能提供质检报告。老板看了看记者，说到时再看嘛。

在与老板的交谈中，记者走到里屋门口，把头伸进去问道：“这两间屋是做什么的？”“那间屋是我们睡觉的，这间屋是‘发汗’用的。”老板跟过来说。“发汗？”记者一脸疑问。“米粉都要经过‘发汗’才行哦。”老板走在记者前面，说话间已经走到右手边屋子的门口，指着屋子里一个大大的棚子说。这是一个用塑料袋做成的棚子，棚子看上去很脏，上面有许多灰尘和污垢。老板走过去掀开棚子的帘子，记者看到棚子里密密麻麻挂满了米粉。瞬间，一股热气夹杂着异味扑面而来。

“发汗”的棚子几乎占据了整个屋子。在这间屋的墙角，有一条窄窄的小水沟，沟里淌着黑黑的污水。记者踩着小水沟的沟沿侧着身子向里走去，越往里走，感觉异味越浓，屋子的尽头是一扇门，门边是一个厕所。厕所看上去很脏，臭味扑鼻。厕所旁边的一间屋子码着很多大米，是用来生产米粉的原料。屋子里挂了许多衣服，还有一些杂物。一只老鼠从屋角跑出来，瞬间便消失了。

工人手都不洗就抓米粉

从这家米粉作坊出来，记者一直往前走，在转过一个拐角后，记者看到了另一家米粉生产作坊。门口的长凳上坐着一个中年男子，听说记者是来订米粉的，他热情地将记者带了进去。他说，记者找对了，他们的米粉好吃，南充许多米粉店都到他们这里拿米粉，其中还有一家比较出名的店。

这家米粉作坊的地上也横七竖八摆了许多塑料桶、胶盆、不锈钢桶，这些桶看上去有些脏，地上几个盆子里装着浸泡好的米粉，苍蝇在上面飞舞、停留。屋角的地上放着一堆半干米粉，旁边一个铁桶看上去脏兮兮的。

这家米粉作坊“发汗”不是棚子，而是用砖砌了一间小屋。中年男子打开小屋的木门，记者看到铁架上挂满了密密麻麻的米粉。铁架已经锈迹斑斑，用手轻轻一碰，便掉下许多粉末来。小屋内墙上沾了许多不知名的尘粉。一股热气夹杂着淡淡的异味扑面而来。

记者正与中年男子说话，一个约有30来岁的妇女骑着一辆电动车停在门口，她大声喊着“老板，我要10斤粉。”中年男子听到后，手也不洗，走过去，从一只桶里抓起米粉就往一个塑料篮子里放，然后称了10斤粉给那位妇女。

从这家米粉店出来后，记者发现门口对面放着一堆堆废旧，几个工人正在清理打包，一股刺鼻的臭味直往鼻子里钻。

要质检报告，我们不卖

记者在采访调查中，偶然听一位老大爷说起三公庙市场批发米粉的比较多。7月23日上午，记者来到三公庙市场。在一家卖米粉的摊位前，记者还是以承包了学校食堂需要大量米粉为由。老板听说记者需求比较大，很是高兴。他说他们的作坊在市政府新区那里，他们生产的米粉柔软好吃，质量不成问题。当记者问他是否有质检报告，老板看了年记者，摇摇头说，“这个难办，如果要质检报告的话，我们就要到相关部门把手续办完，做你这单生意不划算，算了。”

原本记者打算跟随他去他作坊里看看，听说要质检报告，老板说什么也不肯。他说，他没法做这生意，让记者找其他卖家。

记者手记：南充人早上喜欢吃米粉，是出了名的。每天清晨，丈夫、妻子牵着儿女，老人带着孙子，还有那成群结队的年轻人，都喜欢去吃米粉。有人形容，早上随便走在哪条街道上，看见的是米粉店人满为患的火爆，听见的是吃米粉的“嗖嗖”声。因为米粉是许多南充人早上的主食，卫生成为关注的热点，上面两家米粉生产作坊的卫生状况令人堪忧，记者相信这只是个别现象，南充大部分的米粉生产作坊肯定是好的。希望相关部门能加强类似米粉生产作坊的管理，不让卫生较差的米粉流入市场，让市民吃上放心的米粉。