红烧鲈鱼图解红烧鲈鱼图解如何做红烧鲈鱼图解 - 松子

萨斯喀啦 · 发表于 2012-8-23 01:43

　　做鱼窍门：
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　　红烧图解做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看红烧鲈鱼图解视频才能学会，但怎么做红烧鲈鱼图解最好吃，跟着的做法图解来做这道红烧鲈鱼图解吧。
　　6、放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许；
　　7、加入醋、酱油适量、烹出香味；
　　1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净；
　　做法：
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　　鲈鱼、花椒、大料、葱、姜、蒜、豆豉、小茴香、盐、汤、绍酒、烤熟的松子仁、胡椒粉。
　　3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
　　4、放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味；
　　红烧鲈鱼图解的食材和原料：
　　3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。
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　　1、鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤；
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　　5、鱼捞出控去多余的油份；
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　　鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,鹿精培元胶囊，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
　　2、在两面切上几道，不要太深，沥干水分,性欲衰退；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒；
　　2、为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)；
　　鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
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　　8. 加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。
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　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；