干锅香辣虾

夕阳红2012

干锅香辣虾的做法如下：

功效：补钙铁锌硒　益智补脑　

原料：新鲜的基围虾500克；鲜红椒一个；姜；蒜；葱白；香菜；

调料：油；盐；料酒；胡椒粉；生抽；

【主菜】:干锅香辣虾

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步骤与做法：
1、新鲜的基围虾剪去虾须，从后背剪开，挑去沙线，洗干净沥干水，用料酒和胡椒粉腌十分钟；
2、姜、蒜切片、鲜红椒斜切长片、葱白切长段，香菜根也切长段备用；
3、锅热油，烧至五成热，放姜、蒜、辣椒、葱白和香菜根一同入锅爆香；
4、放入腌好的虾一同翻炒，放适量盐和生抽调味，放少许高汤或清水，焖一分钟；
5、待虾全部变红，加入香菜叶，翻炒均匀即可。

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6、小贴士：虾不要炒得太久，炒久了肉质变老口感就差多了。

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7、大力推荐这道五分钟就能成就的极品美味虾哈，真的非常简单，而且味道没得说，新鲜的基围虾配上香菜，口感立马上升了一个档次，也不需要啥特别的调味料。

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8、我家小朋友平时对虾的喜好仅仅是一般般，通常都是你给他夹几个他就吃几个，但是这个做法却会自己主动去夹。

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9、没有干锅也没有关系，就用平常炒菜用的锅也一样，炒好再盛出来。