第22届中国厨师节上，内江厨师刘汉忠获得“中华金厨奖”烹饪教育与理论成果奖。 该奖项全国仅有20个名额，刘汉忠作为厨师获得此奖，在全国都非常少见。
被誉为厨师界“奥林匹克”和餐饮行业“奥斯卡”的“中华金厨奖”，在第22届中国厨师节上揭晓了谜底，四川有8人摘得“中华金厨奖”。其中“烹饪教育与理论成果”奖项全国仅表彰20人，四川就有2人上榜。
值得一提的是，这个奖项多年来一直被烹饪行业的学界包揽，而今年内江烹饪业界一个地道的厨子竟把这奖捧了回来。获奖者刘汉忠表示这是对内江餐饮行业的肯定，今后他作为餐饮协会的负责人之一，会进一步为家乡内江东兴区这个全省唯一的区级“美食之乡”做贡献。获奖
全国仅有20个名额“我都不晓得咋个就得奖了。”在前不久刚刚结束的第22届中国厨师节上，刘汉忠获得“中华金厨奖”烹饪教育与理论成果奖。“可能这个奖与多年来参加大赛贡献的菜品，还有在餐饮行业发展、文化推广方面做的事情有关。”
内江市东兴区商务局负责人介绍，该奖项全国仅有20个名额，此奖用于褒奖在烹饪技术或者烹饪文化等方面做出杰出贡献和推广的厨师。四川仅有两人获得此项目奖项，而另一名是专门从事烹饪研究的院校教授，刘汉忠作为厨师获得此奖，在全国都非常少见。
此外，今年上榜“中华金厨奖”的四川人一共有8人，分属“中华金厨奖”下设的烹饪教育与理论成果奖、烹饪技艺创新奖、优秀服务师奖。除了刘汉忠，还有一名内江人邓正波也在8人之列，荣获“烹饪技艺创新奖”。
备受内江餐饮界尊敬的业界前辈李光前认为，这代表着内江餐饮行业形象正在快步提升，是对大千美食、甜城文化是很好的推介。
鼓励
在受表彰20人中最年轻刘汉忠的同行介绍，刘汉忠的爷爷和父亲都是厨师，他从小深受熏染。刘汉忠15岁初中毕业后，就去专修厨艺，至今从事厨师行业已有25年。
刘汉忠是从最基础的配菜等干起，去外省打过多年工，回到内江后就自己开店创业，摸爬滚打经历了一番波折，厨艺也日渐进步。后来，刘汉忠得到了内江烹饪界两位“中国烹饪大师”的指导，在菜品上的创新研究渐盛，后成长为东兴区这个四川省唯一的“美食之乡”的餐饮协会副会长，经常亲自和带队参加各类大赛。
“在带人和传播烹饪文化方面做得还远远不够，跟内江餐饮界的杨国钦、李光前老师相比，着实惭愧。不过，我也晓得这是对年轻人的一种鼓励。”刘汉忠说。
记者了解到，今年42岁的刘汉忠，是此次受表彰的20人中最年轻的一个。
希望
推广内江餐饮文化“我现在到了承上启下的年龄，既要传承，也要创新，我希望能用自己的力量去推广内江的餐饮文化，提升内江餐饮的知名度。”刘汉忠说。
“准确的说，我还没有什么徒弟，都是兄弟伙一起弄，好的经验不是在"传"是"分享"，正跟“兄弟伙”一起筹备市中区江华街新店的刘汉忠说，他希望和同行一起，尽一份自己的努力，将东兴区“美食之乡”这个招牌打响，把内江的餐饮品牌推广的更远。
据了解，内江市市中区、东兴区等区县餐饮协会将在近日展开换届工作，以便在新形势、新体制下思考“餐饮行业提档升级，为服务业贡献更大力量”的进一步工作。延伸阅读
中国厨师节首届厨师联谊节于1991年10月在济南举办，最初定名为“全国十二城市厨师联谊节”。1999年，第九届开始更名为“中国厨师节”。2003年，中国厨师节被正式列入国务院批准的餐饮行业振兴计划中的重大活动之一。2004年经联合国非政府组织同意，每年10月20日正式定为世界厨师日。
今年是第 22 届“中国厨师节”。中国厨师节是商务部支持的重点展会之一。作为行业例会，已成为我国餐饮行业中最具规模和影响力的品牌活动。一年一度的“中国厨师节”，已经被誉为中国“厨师峰会”、“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”。
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发表于 2014-10-9 20:44
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