健康饮食 5款粗粮面点

一起唱着小情歌

　蜜豆小窝头

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　　原料：玉米面100克、面粉50克、小米面30克、黄豆面20克、白糖20克、蜜豆60克、干酵母3/4小匙、温牛奶125克。
　　做法：
　　1、做蜜豆：各式豆子用清水浸泡一天一宿，然后冲净沥干，和适量冰糖一起入高压锅中，再加入适量水闷熟，程度以豆子不开花但已熟为准。
　　2、先把干酵母加少许温牛奶（分量中）化开，然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面团，再加入稍微捏碎的蜜豆揉匀，放温暖处发酵1小时左右至面团出现蜂窝状为止；
　　3、将发酵好的面团捏成小窝头，捏的过程中手上可蘸少许水防沾；
　　4、上汽后中大火蒸15分钟。
杂粮葱油饼

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　　原料：面粉一饭碗、杂粮面半饭碗
　　配料：香葱一把切末、食用油，盐，胡椒粉，鸡精，芝麻
　　香酥可口的葱油饼，简单容易，是北方常见的家常主食。
　　1、面粉和杂粮粉揉成面团，擀成厚薄适度的饼片。
　　2、先抹一层油，把盐鸡精胡椒粉混合撒在上面，如果不均匀，可以捏着少的饼边去蘸多的地方。最后撒上葱花。
　　3、从一边开始卷起，卷成条。
　　4、从条的一头卷向另一头，接头处塞下面按扁。
　　5、擀开，和你家的平底锅大小差不多即可，没有平底锅可以用炒菜的铁锅，一样。
　　6、小火烙两面金黄即可，可以不放油，但是要想好看，在烙上色的时候刷一层油。

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　　原料：
　　甜玉米粒（罐头）90克、鸡蛋2个、炼乳2大匙、盐1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。
　　做法：
　　1、玉米粒控干水分，鸡蛋打散，倒入炼乳和盐，搅匀；
　　2、倒入面粉，轻轻翻拌均匀；
　　3、逐渐倒入牛奶，拌匀；
　　4、平底锅抹油，稍微热后倒入面糊，用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平。然后盖上盖子，小火煎熟，单面双面皆可。

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　　原料：面粉200克、细玉米面100克。
　　辅料：糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、干红枣若干。
　　做法：
　　1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
　　2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中。揉成均匀的面团。
　　3、将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大。
　　4、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。
　　5、将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖。
　　6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。
　彩椒猪肝窝头

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　　原料：
　　猪干200克、窝窝头7-10个、红黄绿彩椒各20克、泡发好的黑木耳20克。
　　做法：
　　1、将彩椒和黑木耳都切成碎末，再切点葱末和蒜末备用；
　　2、将窝窝头隔水蒸热蒸软备用；
　　3、将猪干焯水，8成熟；将猪肝切成小丁备用；
　　4、将锅烧热，锅中倒色拉油40克左右，油6成热时倒入葱蒜爆香，倒入猪肝翻炒半分钟左右，喷入5克料酒翻炒几下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒个1分钟，太干的话可以加个20克热水；
　　5、倒入彩椒，翻炒几下，撒点鸡精，再翻炒几下，出锅；
　　6、将炒好的猪肝彩椒碎用勺子盛入事先准备好的窝窝头中，开吃拉；
　　7、趁热食用，一次最好不要超过2个。
http://www.guimi.com/shenghuo/ms/21813.html  转自闺蜜私房话网