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阅读: 9549|评论: 40

[玄龙门阵] 真假羊肉大揭秘（超清晰图解）

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dmm

最佳新人

发表于 2012-11-21 13:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
真羊肉红白部分纹路清晰，而假羊肉无明显纹路
      火锅大家都很熟悉，而羊肉片是火锅的主要材料，羊肉可以说是冬天必不可少的美味，它不仅味道鲜美，而且还能补身体暖身子。（在这里告诉大家一个小技巧：如果做汤菜，想要味道鲜，放几片羊肉片能起到提鲜的作用）
      吃羊肉的人越来越多，尤其是在冬天人们乐此不彼的品尝着羊肉，但却不知道自己吃的羊肉竟然不是羊肉。

什么？羊肉还有假吗？这也能造假？
      其实假羊肉的事件并不是刚刚发生的，几年前市场上就出现了假羊肉。而现在假羊肉是越来越多，主要是不好分辨，而且人们在涮火锅的时候不是清水下锅涮，吃的时候也就不会去注意，只是觉得口感不好，以为是次一点的羊肉，就将就着吃了。
      说出来你可能会吓一跳：我周六那天转了五家羊肉专卖店，而且都是要的最好的且价格最高的羊肉片，令人遗憾的是只有一家店的羊肉片是真的。其它的四家都是有问题的羊肉，而老板却趾高气昂的说，这绝对是上等的羊肉，价格在25-30之间。

那么假羊肉是怎么来的呢？难道不是肉吗？
      假羊肉也是肉，只不过就是用的其它的肉（比羊肉片的肉）如，鸭肉、猪肉、牛肉等等，因为羊肉到了冬天需求量非常大，价格会非常高，而别的肉价格会比羊肉便宜好多，在利益的诱导下，一些不良商家开始造假。

假羊肉有什么危害呢？全都是肉也不会有危害吧？
      如果只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害，但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精。羊肉精是香精的一种，以香料为主料时，会有着很好的气味，能够提鲜肉食，少量食用不会对身体造成伤害。但如果以化工混合物为主料，能挥发出有害物质，对人体细胞产生危害，长期食用这样的食品，体内的毒素累积到一定的程度，还可能会致癌。

      我们以后再买羊肉片的时候一定要注意观察，以防买到假羊肉。
      今天我就跟大家分享怎么去辨别真假羊肉：不仔细看还真的是很难分辨，都是红白肉。但我们仔细的观察一下还是有很大的区别的。

（看下图）
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。
真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

      假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，我们看一下下面这张图，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。
      我们再来看一下真的羊肉（看下图），而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然，与上面的图对比下看看。
      再来看一下彻底解冻后的真假羊肉，看完下面这张图以后，如果再问你哪个是假的，我想你肯定会说第一个是假的。很明显，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。
      假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。
      你知道怎么分辨真假羊肉了吗？那看下两张图哪个是真的，哪个是假的？
羊肉
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灰度fish

发表于 2012-11-21 13:19 | 显示全部楼层
饿..讲的这么细啊........讲的不错..下次就可以分辨的出来了哈
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wert999

最佳新人

发表于 2012-11-21 14:52 | 显示全部楼层
受教了,谢谢
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蔚然同学专业认证

感谢有您！ 最佳新人

发表于 2012-11-21 15:04 | 显示全部楼层
下面一张是假的。
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王娅平

最佳新人 感谢有您！

发表于 2012-11-21 18:17 | 显示全部楼层
靠 我经常吃到假的！！！
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成都吃货

发表于 2012-11-21 18:35 | 显示全部楼层
我觉得我没学会看生的羊肉片:dizzy:
煮熟了我就认得了
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亿诺

发表于 2012-11-21 21:36 | 显示全部楼层
羊肉汤不得假吧
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じò_ぴ大漠

发表于 2012-11-21 21:44 | 显示全部楼层
顶起
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野道士麻辣牛人

发表于 2012-11-21 21:55 | 显示全部楼层
鎴戞槸涔版灦瀛愪笂涔扮殑缇婅倝鍥炲鑷繁寮勬潵鍚冿紝涓嶅緱璁ら敊鐨
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奶瓶ル

发表于 2012-11-22 14:10 | 显示全部楼层
野道士 发表于 2012-11-21 21:55 static/image/common/back.gif
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全是乱码，你这是神马情况呀！！！
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蚂蚁骑士

发表于 2012-11-22 14:30 | 显示全部楼层
学习了
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回忆丶好美

发表于 2012-11-22 15:25 | 显示全部楼层
真假好像没多大的区别呀
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安岳百姓

发表于 2012-11-22 16:50 | 显示全部楼层
:D:D:D
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hopu

发表于 2012-11-22 16:59 | 显示全部楼层
楼主讲的真好，下次就知道怎么分辨了
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夏丶柳树絮

发表于 2012-11-22 17:13 | 显示全部楼层
让“羊角大仙”来认
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发表于 2012-11-22 18:01 | 显示全部楼层
请帮我忙找骗子 发表于 2012-11-22 14:37 static/image/common/back.gif
大家来帮忙找出这个专以朋友名义骗钱的骗子-----刘小琴（刘小雨）
　
　　这个人化名刘小雨，小雨哥，QQ号 ...

真的假的哦？？？？{:3_43:}
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四知堂

发表于 2012-11-22 19:04 | 显示全部楼层
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ncgrow

发表于 2012-11-22 19:19 | 显示全部楼层
对头，值得表扬
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发表于 2012-11-22 19:22 | 显示全部楼层
:funk::funk::funk:
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