西充紫薯

千里送鹅毛 · 发表于 2012-12-6 08:16

　　最近市场上热卖一种跟红薯长得很像的蔬菜，只不过它是紫色的，吃起来又甜又面，叫做“紫薯”。这种紫薯有什么营养，和红薯有什么区别呢？

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

　　红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，对100多种疾病有预防和治疗作用。

　　不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

火烧岛 · 发表于 2012-12-6 09:05

西充的紫薯乡地下才几角钱，跑到特产店翻了好多倍哦~

蚊 · 发表于 2012-12-6 11:55

我非常喜欢这个品种。

鸣龙 · 发表于 2012-12-6 14:32

蛮好吃的

dghxh008 · 发表于 2012-12-7 09:58

可惜我们在广州，无法吃到家乡的紫薯！

dghxh008 · 发表于 2012-12-7 09:58

可惜我们在广州，无法吃到家乡的紫薯！

开心09 · 发表于 2012-12-7 10:06

现在正是吃紫薯的季节:)

7待明天 · 发表于 2012-12-7 10:09

dghxh008 发表于 2012-12-7 09:58 可惜我们在广州，无法吃到家乡的紫薯！

广东不是也出此薯？我经常买，贵的时候4。5块一斤。

苕畦人家 · 发表于 2012-12-7 10:34

喜欢红苕，紫苕其实不发吃

血域灬浪子 · 发表于 2012-12-7 15:32

应该很好吃吧!

青龙湖的虫 · 发表于 2012-12-7 17:19

其实什么都是炒作。

葩红苕 · 发表于 2012-12-7 19:46

还是红苕好吃

千里送鹅毛 · 发表于 2012-12-8 17:24

葩红苕发表于 2012-12-7 19:46 static/image/common/back.gif
还是红苕好吃

就是的，你看现在很多餐厅都有红苕这道菜

细叶榕 · 发表于 2012-12-10 11:59

广东的紫薯也很好吃呀

开心小土豆 · 发表于 2015-1-16 09:35

紫的没有黄的好吃

开心乐666 · 发表于 2015-1-16 15:24

鸣龙发表于 2012-12-6 14:32
蛮好吃的

同感

abcdefg868 · 发表于 2015-1-16 22:07

紫薯好还是红苕好呢？？

苦闷人生 · 发表于 2015-1-17 12:05

其他地方也有，价格比红苕贵一半。

他山之顽石 · 发表于 2015-1-17 14:47

红心苕好吃些

会飞的板砖 · 发表于 2015-1-19 14:46

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