精美川菜：酸辣粉 (图解)

鱼无声处 · 发表于 2004-9-7 09:33

配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

tiger_xu · 发表于 2004-9-8 12:10

[em03]

lily · 发表于 2004-9-8 13:37

[em02]

Cynthia12345 · 发表于 2005-1-17 15:22

好久没吃过了，记得那会上学的时候，校门口的酸辣粉才块钱一碗，好吃得不得了。想起就流口水。[em03][em03][em03][em03]

waizs · 发表于 2005-1-18 13:46

人的味觉真好，看到了就流口水

铁板烧 · 发表于 2005-1-18 14:28

又酸又辣爽口

731 · 发表于 2005-1-27 14:31

心清如水 · 发表于 2005-1-30 22:19

冻青树菜市场那里有家朱记肥肠粉好吃

菲雨 · 发表于 2005-1-30 22:33

以下是引用心清如水在2005-1-30 22:19:00的发言： 冻青树菜市场那里有家朱记肥肠粉好吃

呵呵！这么隐蔽的地方你也能发现·

看来你和我一样，都是好吃嘴！！

香水小百合 · 发表于 2005-1-31 10:37

现在有点想吃...

风雨同舟 · 发表于 2005-1-31 10:58

酸辣粉通其量是小吃，不能算菜。另外冻青树那一家我也常去，而且一般是要两碗。不过我觉得最好吃的是有一次去郫县，在郫县沱江桥头吃的肥肠粉，据说只在上午才有的卖，因为下午已经卖完了。

乐石网 · 发表于 2005-1-31 11:46

麻辣粉就是好吃，应该算是四川的经典小吃之一了。[em21]

草原之夜 · 发表于 2005-1-31 12:01

独自看烟火Romy · 发表于 2006-3-6 13:57

偶的最爱哦，马安北路甘记[em05][em05][em05]

独自看烟火Romy · 发表于 2006-3-6 13:57

[em06][em06][em06]

smileyang · 发表于 2006-3-6 15:13

哎呀　看着就流口水啊］

好多年都没吃了

瓶尔小草 · 发表于 2006-3-8 14:19

QUOTE:

以下是引用风雨同舟在2005-1-31 10:58:00的发言：

酸辣粉通其量是小吃，不能算菜。另外冻青树那一家我也常去，而且一般是要两碗。不过我觉得最好吃的是有一次去郫县，在郫县沱江桥头吃的肥肠粉，据说只在上午才有的卖，因为下午已经卖完了。

我也常去，说不定我们还碰见过

紫罗兰A · 发表于 2006-3-17 17:54

看到图片都流口水了。酸辣粉-----我的最爱！！！

棉棉 · 发表于 2006-3-18 18:25

安逸哈，中午才在我们楼底下切吃了的，现在口水又流出来了！！！

[em06][em06][em06]

yvhkrdfe · 发表于 2006-3-25 16:20

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