江西三杯鸡

夕阳红2012

江西三杯鸡
http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121210/7A9B002438C2.jpg 用料：鸡、姜、葱、酱油、米酒、麻油、猪油
详细做法： 1、鸡剁块。
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2、冷水下锅。
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3、焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）
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4、焯水之后重新干净待用。
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5、准备米酒、麻油、酱油。
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6、准备姜片、葱结。
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7、锅内放一点点猪油。
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8、下姜片。
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9、下葱结慢慢的煸香。
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10、姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块。
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11、倒入酱油。
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12、倒入麻油。
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13、倒入米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着。
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14、半小时之后打开盖子，把姜葱挑出，继续焖半小时，大火收汁，撒上葱段即可。
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纸蓑衣

第一张图片看上去好好吃的样子,不过,我有个疑问,为啥要叫三杯鸡啊