奥利奥遗失多年的兄弟

裸色系

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所需原料：（做出分量如图，约8块）

饼干：

无盐黄油50克 糖粉20克 蛋黄10克 可可粉6克 低筋面粉65克 盐1克

夹心：

无盐黄油50克 清水12克 细砂糖25克 全蛋25克

制作过程：

1.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。

2.分次加入蛋液，继续搅打均匀。

3.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。

4.混合成团后冷藏30分钟。

5.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。

6.用饼干模切出形状。

7.用月饼模具按压出花纹。

8.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。

9.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。此时可以制作馅料，也可以等饼干烤好后制作馅料。

细砂糖和清水加热至沸腾离火。

1.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。

2.加入煮好的糖水，继续打发。

3.分次加入软化的黄油，并继续打发。

4.打至如图状态即可。

5.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。

（饼干要放凉后再挤）

6.盖上另一片饼干即可。