武汉人最爱的珍珠豆腐圆子

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　　武汉人最爱的珍珠豆腐圆子
　　在制作珍珠豆腐圆子之前，我们需要准备好老豆腐一块，五花肉，鸡蛋，荸荠，糯米，生姜，盐，胡椒等材料，在做好准备工作之后，我们就可以动手制作了，具体制作步骤如下：
　　1. 将老豆腐切成片，沥干水分。
　　2. 糯米用冷水泡6小时。
　　3. 肉馅，豆腐，荸荠粒少许(俗称马蹄)，鸡蛋，生姜末，盐，胡椒(豆腐要比肉馅多一点)一次性把味道调好。
　　4. 把肉馅豆腐搅拌均匀。
　　5. 把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。(我一个人，没法拍照)
　　6. 把豆腐圆子放进蒸锅里(圆子下面垫的是南瓜)大火蒸15分钟。
　　7. 蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
　　8. 好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
　　9. 过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。本文由复合管 http://www.jszxgy.com/整理