[求助]鱼翅怎么吃？斑竹多帮忙哈

长生 · 发表于 2004-9-16 21:58

我朋友带了包干鱼翅给我！！估计是质量比较差那种！

不晓得怎么弄！！需要从洗到吃的全方位技术指导！甚至可以来我家做了一起吃！美女最好！兄弟伙也行！

谢谢了！

有真正的做法，请留短消息给我，通知我来看！！

这里高手这么多，不至于没有人懂嘛！！

千万不要告诉我直接下油炸脆了下酒哈！！因为我考虑过了，有点浪费东西了，实在不行我再用这招！

长生 · 发表于 2004-9-16 22:00

班子帮我挂几天顶嘛！！

急着吃！

lily · 发表于 2004-9-16 22:15

怎么吃还用问？一口一口的吃三。笨~~

缺氧的神仙鱼 · 发表于 2004-9-17 09:19

煲汤可以不喃

[em07][em07]

6789678 · 发表于 2004-9-19 08:58

俺是穷人，鱼刺，好象在传说中听说过，不会。

长生 · 发表于 2004-9-19 08:38

三楼真是让我长见识了！佩服得……真是……

缺氧的斑竹，你的建议是不是有点简单了？看你这里闹这么凶，以为有高手呢！不得行哦，你要帮俺打听哦！

阿修罗王 · 发表于 2004-9-19 17:25

象粉条一样的吃法噻。要是实在不晓得朗格弄，我来帮你嘛。

缺氧的神仙鱼 · 发表于 2004-9-19 21:00

[em01][em01]偶明天就切问偶们那个凼的大厨哈,你莫急嘛

长生 · 发表于 2004-9-19 22:56

我看包装简单交代了一下做法，好象泡都要泡三天！

而且为了吃这么个玩意儿，还要买鸡、鱼等作为辅料，好投价哟！我这哈遭弄来桥起了！

阿修罗王，好久一起踢了球，有机会的话，你来弄就是哈！！但是肯定不是猪肉炖粉条的做法哈！！嘿嘿

神仙鱼记得不要问倒川菜厨子了哈！耍哈儿，又是回锅肉的做法了！

缺氧的神仙鱼 · 发表于 2004-9-21 10:20

[em02][em02] 偶问过偶们那个凼的粤厨了，做的程序黑多太复杂，偶都记不完，长生兄，你个人按着办哈

香烟158 · 发表于 2004-9-26 20:13

[em03][em03]

长生 · 发表于 2004-9-27 00:33

我晕！！

等到最后就这样子？打发了？

mancanfly · 发表于 2004-9-27 12:28

[em05][em05][em05]

mancanfly · 发表于 2004-9-27 12:28

[em06][em06][em06][em06]

飞雪 · 发表于 2004-9-27 11:23

干烧鱼翅
【所属菜系】	川菜
【特点】	味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。（川菜）
【原料】
干鱼翅（５００克）、鸡汤（适量）、猪油（１２５克）、湿菱粉（３２. ５克）、味精、白糖、葱花、姜、黄酒、鸡油、酱油、精盐、胡椒粉
【制作过程】
一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）。二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。

自己慢慢做吧，这里的二十种，反正没我份我就不帮你打开了

http://db.5eat.com/script/cooking/recipe/lst_rcp.asp?code=400405

8571016 · 发表于 2004-9-27 11:41

[em06][em06]

飞雪 · 发表于 2004-9-29 10:04

超市就有卖啦，你要觉得医院的干净也没问题

长生 · 发表于 2004-9-29 00:16

谢谢飞雪！！

但是我家里没纱布呀？

是不是医院那种？我得赶快去找一块去!

长生 · 发表于 2004-9-30 01:55

工程浩大！！我准备十一期间开工！！

届时汇报工程进度！！

westerly · 发表于 2004-9-30 10:15

千万不要被“鱼刺”卡了哈，弄出来比吃进去还麻烦！给你一个最简单的解决办法---》直接把这个浩大的工程甩给别人（比如偶），你就解放了塞[em03]

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