晚饭后山庄突然冒出许多羌族青年男女,原来他们是听说这里来了客人,特意跑来搞篝火晚会的。 在一个帐篷里,师傅把一头羊架在柴火上,不停地翻滚着烤,这就是晚上我们要品尝的烤全羊了。烧火的柴都是劈成块的木材,火苗很旺,整个帐篷顿时暖洋洋的。 全羊烤了一段时间,师傅把它从火苗上移开,用锋利的刀子把羊身上的肉切割成一块一块的,肉块切开而不断筋,仍然附在羊身上。淋上菜油、辣椒面和一些香料后继续上火翻烤。烤到一定的时候再移开上油和香料,如此反复几次,大概需要一个多小时,香醇的烤羊肉就可以入口了。
 烤全羊 在师傅烤羊肉的时候,羌族青年男女拉客人一道围着篝火跳起了锅庄,边唱边跳,越跳越快,一曲完了又是另外一曲,锅庄的花样也随着歌曲的变化在不断变换。我是一个爱凑热闹的人,虽然左手左脚,也加入其中,群魔乱舞,几曲下来,已经累得上气不接下气了。 当羊肉快要烤好的时候,一位主持人端出一土坛子,外表像内地的泡菜坛子,里面是满满一坛砸酒(由青稞和大麦在坛中酿成的酒),上面插了几根细细的竹管子,邀请德高望重的长者或在场最尊贵的客人开坛。开坛即喝坛子里第一口酒,饮前向坛内注入开水,饮者口含竹管的一头,用力吸吮,坛子里香甜醇厚的砸酒喝入口里。这就是羌族古老的开坛仪式了。
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