在简阳及城镇，不论大街小巷，总能找到一两家羊肉汤馆，且远远就能望见，而一走近，浓浓的汤味扑面而来，使你未蒙其面，便见其人。这大概也可算做简阳的一大景观了。 
据说，简阳共有羊肉馆600多家，散落在各城镇。前些年，简城南门有家羊肉汤馆，早上天不见亮，便有人手持锅盆在门前排起了队。西峰岭有家羊肉汤馆，在羊肉入锅爆炒前先放入一条鲫鱼油炸，那鱼羊一锅，活脱脱是锅里煮着一个“鲜”字了。更多的人说，简阳羊肉汤首推玉成桥的羊肉汤为上品。其实在简阳所有的场镇上，都有自己的“羊肉汤”名家，而差不多做的好的羊肉汤，大家彼此彼此，难分高低特别是冬天的早晨，一家人就着一盆羊肉汤，营养有了，热能有了，连呼气也久久地有了羊肉味儿。若是中途来了客人，来一两斤羊肉汤，菜也有了，汤也有了，十分的经济便当，也不掉面子。 对简阳人来说，羊肉汤不仅是一道菜，也是一种文化。好些年前在成都东门一带，就有了简阳羊肉汤的店。渐渐地，周边的城市不时也能见到“简阳羊肉汤”的店招。 外地的“简阳羊肉汤”，店面照样与本地店的模样相同，具有简洁明了，一望而知的特点。不过，店堂照样的简陋，实在缺乏气派。于是羊肉汤似乎只是“恽早点”，而不是什么正餐。据说也有不少简阳人在外开店发了财，但就其店的简陋程度和规模看，即便是发财也只能是“菜香根”之类的九牛一毛也不及。 |
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发表于 2007-4-24 12:21
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