代宗月饼专科速成班

代宗餐饮培训

广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。

冰皮月饼它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。


拿酥月饼由奶油和各种果仁制成的台式五仁馅料月饼，接近于川酥月饼。


潮式月饼主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥等等较为流行月饼做法。

以上班制随到随学，均免收报名费，学期6天，学费1100元，除学费之外不再另收其他杂费；学校安排食宿，费用自理，住宿费10元/天。

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