北京美景酒楼年夜饭出新花样 盆菜礼盒闹新春

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    春节将至，正是订年夜饭的高峰期，北京很多大酒楼的年夜饭餐位早已被预订，为了解决“订位难”的问题，也为了满足部分消费者“想在家里吃年夜饭又懒得自己做”的需求，北京美景酒楼特别推出了外卖盆菜礼盒，以方便消费者“将年夜饭带回家”，让消费者足不出户就能围聚在一起品尝到美味的年夜饭。
　　
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    根据史书记载，南宋末年，元兵南下进逼，立端宗赵罡为帝（公元1276年），因受元兵穷追，辗转逃到今天的香港新界，当地村民仓猝迎驾，就以平日装菜的大木盆，盛上最好的菜肴，招待皇帝。而后，“落难皇帝菜”，摇身变成为新界原居民大时大节、婚嫁庆典等重大礼仪时招待客人的“盆菜”。当时传统盆菜的制法都是父子相传，又或是村民之间互相传授。每当中国传统节庆，村里几位德高望重的师傅都会肩负起制作盆菜的重任，一次可以制成数以百盆美味无穷的盆菜，场面非常热闹。盆菜不是香港独有，客家菜也有盆菜，源于客家人传统的“发财大盘菜”，将食物和在一起，融汇出一种特有滋味，最易吸收肴汁的材料放在下面，味道馥郁而香浓。明、清两代，深圳下沙村民也在流行“新安盆菜”，据说当时吃盆菜用木盆盛菜，一桌一个木盆，一张八仙桌，四条长凳，颇有古韵。在番禺的不少村落里，同样保留着这样的习俗。逢年过节时吃盆菜，有喜庆团聚的意义。从古演变至今，盆菜的制法和食材都发生了很多不同的变化，唯一不变的是人们喜欢逢年过节时吃盆菜，大家庭、大帮亲朋好友难得有机会围坐相聚，一起热热闹闹的吃盆菜，盆菜就有了更多喜庆团聚的意义。

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    盆菜看似仅是简单的食物堆砌，实则烹调方法考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，鸡、鸭、鹅、鱿鱼、蚝豉、蹄筋、瑶柱、莲藕、鲜菇、支竹、萝卜、西兰花、黄芽白等原料丰富多样，若都在家里自己操办，没几天工夫还真做不来，于是对于很多消费者来说，到酒楼买盆菜就成了最佳的选择。

    美景酒楼推出的两款外卖盆菜礼盒，分别为888.8元的聚财盆礼盒和1288.8元的聚福盆礼盒。聚财盆礼盒由极品南非鲍、花竹虾、深海螺头、鲍汁凤爪、烧鸡、煎让莲藕、发财鱼丸、扣肉、蹄筋等名贵食材组成；聚福盆礼盒由野生活海参、银环瑶柱脯、鲜深海螺头、花胶筒、深井烧鹅、基围虾、北海土尤、鲍汁猪手、花菇仔、发菜鱼胶等名贵食材组成。美景酒楼出品的盆菜，无论是选材用料还是烹饪工序，坚持一贯的新派精品粤菜健康、创新理念，下足极品猛料，荟萃一系列特色佳肴，将精心烹制好的菜肴一层一层叠进盆中，可谓“百菜百味，包罗万有”。

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    美景的外卖盆菜礼盒，包装精美，很适合馈赠亲友和客户。食用方法也非常简单：1、先将盆菜倒入盆中，至可覆盖大部分食材，浸泡3分钟；2、将整煲盆菜放在明火上（油气炉、电磁炉）大火煮热10—20分钟后，均匀搅拌即可食用。盆菜在从美景酒楼领取后8小时内食用最佳，如需保存，置于冰柜-4度放置为宜。为了方便消费者，美景还特别提供特约“厨师私家料理”服务，北京的消费者只需拨打010-65916667即可享受美味佳肴。


    值得一提的是，每逢春节，各大酒楼的年夜饭和盆菜都会顺势涨价，而美景酒楼一贯提倡环保节约，杜绝奢侈浪费，在别人顺势涨价的同时，美景的年夜饭和盆菜礼盒不但没有涨价，还根据顾客的需求推出不同档次和消费标准，反而为客人省了钱，变相的降了价。   

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    美景酒楼坐落于北京市朝阳区朝阳公园西路8号8号公馆院内，是美食好景集团继鞍山美景海鲜酒店、盘锦美景海鲜酒店之后成立的又一“亮点之作”。北京店共有15个VIP包房，营业面积3000平方米，150个餐位。

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