豆沙菊花酥

lady_蓝色海

原料：千层酥皮4片、豆沙120克（每团30克）、蛋液适量

步骤：
1：原料图。
2：打开酥皮，取下4小块。
3：取一片稍微擀薄一些。

4：用个玻璃杯的口在面皮中心轻轻压个痕迹，做为中心，然后围着那个痕迹，把酥皮的边缘切成丝状。
5：包入30克豆沙馅，。
6：把酥皮移至手上，在豆沙边缘抹上一层薄蛋液，用虎口收拢。（感谢友情出演的大手哈）

7：随意的间隔着取一些酥皮丝，把它往上卷，卷的长短不一，做到形似菊花即可，然后放入烤盘中。
8：依次把4个都做好，表面均匀的刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱210度、中层、上小火15分钟左右。

小贴士：
1.酥皮中间要先用个工具压出个圆形痕迹，这样就可以围绕着那个痕迹切边缘的酥皮丝。我用的是玻璃杯。
2.在手口的时候，移至手上以后，在豆沙的边缘抹上一层薄蛋液，这样比较粘连。