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[荐餐馆] 菠萝船古老肉

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发表于 2013-2-25 16:26 | |阅读模式
将所有重要食材准备好http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/2.gif肉切0.4公分的厚片
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/3.gif切点葱和姜用凉水泡着,葱姜水备用
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/4.gif菠萝切开挖芯儿(尽量弄整点)
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/5.gif青红椒切三角块,挖出的菠萝也切三角块
http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/6.gif葱姜水泡十多分钟,肉片放少许盐抓抓,然后一点点地往里打葱姜水(如果肉好的话是比较干的,这样打水非常顺利,抓几下就会吸进去,然后再打一点,直到感觉肉比较松软粘手就行了)
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/7.gif鸡蛋打散,生粉装盘,再来一个空盘备用,然后肉先沾蛋液,再沾生粉
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/8.gif生菜切细丝,红椒切细丝码好,把挖好的菠萝船放进去,坐油到八成热下上完粉的肉炸
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/9.gif  锅坐少许油,不用等油热,下蕃茄沙司小火炒出香味和红油,然后下白醋、白糖、盐(如果感觉汁少就稍微放一点水熬开),勾芡,然后放一些干净油,让芡变亮
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http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/10.gif下炸好的肉和焯过水的青红椒和菠萝,炒开让汁均匀地裹在原料上
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发表于 2013-2-25 20:23 |
看着好美味
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