说到古蔺的小吃，那是数不胜数，每一样都会让你流口水。同时也让我想起了那些和朋友们在一起吃喝玩乐，喝酒打牌的开心日子。现在想起来，真的好舒服哦，很想回家次，看看那久违的温暖。
排第一的应该是古蔺棒棒鸡： 在古蔺县城的大街小巷，到处都可见出售棒棒鸡的摊点，“邹记棒棒鸡”尤为出名，实为古蔺棒棒鸡之正宗。其特点是选料严格，工艺考究，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣可口，凡品尝者赞不绝口。是家家户户待客的招牌菜。我们这些“穷人”一般很少去吃中餐，最多就称点点放在包包头嚼耍。
古蔺土腊肉： 选用本地猪，经土法饲养，宰杀后的肉用特殊方法腌制，柏香枝熏制而成，具有土香味浓，回味悠久，是城镇人民难以吃到的佳肴。
香辣牛肉松：具有松软，入口化渣，回味香辣的特点，老少皆宜。
古蔺一绝三巴汤： 以高山优质黄牛的牛鞭、牛嘴巴、牛尾巴为主体材料，牛的各个部位为辅料的全牛火锅，该火锅独具一家，风味独特，汤鲜味美，具有滋阴补肾壮阳的功效，是一种上乘的滋补火锅。
毛条牛肉干： 选用上等牛肉，精制而成，入口留香，口感好，适合细嚼，回味悠久，是佐酒不可缺少的佳肴。
烤鱼： 在古蔺做烤鱼做得最好的要数胜利桥下的“肥佬”烤鱼，李宁专卖店对面小巷子里那家“姜老四”烤鱼也可以。其选用鲜杀活鱼，将整条鱼放入油锅滚炸，至八成熟时倒出，在平锅中加以黄瓜、土豆片、则耳根、魔芋、鱼香草等辅料，再加上辣椒、花椒和鱼边烧边用热油淋到鱼和菜上，淋至全熟既成。其质鲜嫩可口，麻辣鲜香。放小火上吃更具一番风味。记得一次克买烤鱼，我和朋友骑着摩托车，那锅实在是不好端，我只好反起坐。结果差点从车上给倒栽下来，为了吃，真是不要命了。
串串香： 中街头建设银行旁边，将新鲜的菜、肉加工后用竹签穿成串，吃时放入滚烫的汤锅中烫熟。最主要的就是汤锅，选用上好的精油、配上花椒、辣椒、大料和少数中药熬制而成。其味美鲜香。晚上八九点，约上几个好朋友，坐在热热的汤锅面前，喝点小酒，那日子是爽得要命。
北门桥的烧烤： 看着那烟火缭绕的小摊，就想起了麻辣鲜香的烧烤，加上冰啤酒，冰与火交融的感觉，只有吃了的人才知道。那时我们会说，”冷热酸甜，想吃就吃”。高考完了之后，和老幺同志摆了一个烧烤摊，生意还不错，至少自己那段时间的生活还是得得走。
下桥的铁板烧： 听着肥肠、牛肉、菌肝、排
骨、蔬菜等在铁板上烙得滋滋响，夹出熟的沾上调好的辣椒面，那味道简直就是天上人间。狗日的庞裴裴每次出来吃东西，就只晓得去吃铁板烧，口味刁专求得很，一点追求都没得，不过可能是铁板烧太好吃了的原因。还有长得就是根排骨骆巴豆，最喜欢干土豆片和则耳根、排骨。还有经常水我们的老邓，每次叫上我们克喝酒，都不求开钱，结果整得大家凑，后来整怕了，他喊喝酒我们硬是不求赶克了。 陈老妈蹄花汤： 精选的猪蹄，就只要那脚趾的那一半截，加上豌豆，清炖至烂熟。细腻滑嫩，肥而不腻。上次余摆摆从重庆回来，在他家屋头喝杨梅酒没求整高兴，我们又去车站对面陈老妈那儿吃蹄花，整了n瓶啤酒，MD，后头都全部遭整麻了。余摆摆那龟儿子开车差点就给整出脱了。
花江狗肉： 狗肉切片后，加上大料清炖。具有滋阴补肾壮阳的功效。煮上点时鲜蔬菜，味道更是上乘。不晓得大家还记得光哥不？刘永光老师哈！那次我，老幺，光哥，罗胖子四个人去吃东西，光哥请客，开始时他说请我们去春风饭店，我的天，春风饭店在古蔺还是多打得走的，本来说喝点小酒，怎么敢去那些地方。况且酒水还不能自带。后来去了下桥吃花江狗肉。光哥本来
是不喝酒的，那次高兴，遭整得二麻二麻的。 眼镜儿沙锅米线： 品种多，三鲜的，鸡汤的，牛肉的，肥肠的~~~~在热气腾腾的时候吃最爽，还得边吃边吹气。吃沙锅米线最好在晚上十二点以后去，那时才叫真正的宵夜，很多上晚班的同志（打麻将的，唱歌的，耍朋友累了的、、、、、、）都会到这里吃上一碗热气腾腾的米线。
姜家包子： 鲜肉加上嫩葱，细细的面皮儿，一口下去汤汁浓烈。价格还便宜得很，一元钱五个。记得以前帮同学们买包子，最多一次买了近四十块钱的。早餐必吃，和着稀饭，泡菜，一天的精神就来了。但值得一提的时候，买姜家包子最好去早一点，排队时不要心急哈。
滨河路的洋芋花儿、洋芋坨坨： 价格便宜，老少皆宜。洋芋花儿采用新鲜洋芋，切成条型。和则耳根，藕片，宽粉一起炸。味道巴适惨了。和几个好朋友坐到那儿，聊着天，吃着洋芋，喝点银耳汤、绿豆汤、西瓜汁、柠檬，可以待上好几个小时。住在滨河路和金兰大道的同学日子凄惨得很，每次回校都要遭喊带洋芋坨坨和洋芋花儿回来，有时得带到好几斤。
罗鹃家的凉面、抄手： 罗鹃是我们同学哈。她家的抄手
味道简直太好了，皮薄馅多。而且只在晚上卖，生意好时得卖到第二天早上，营业额那就多了。说这些你该知道她家的抄手有好好吃了吧。可恨的是，她到现在都没有请我吃一碗抄手，呵呵。 碗碗鲜的米线： 最记得那是骆巴豆最喜欢去的地方，和老板娘都整的快有一腿了，每次去味道和分量都整的舒服。呵呵， 骆巴豆是女的哈。
府前街的羊肉面： 我的最爱，也是广大古蔺人民的最爱，整上二两羊肉面，剥上一瓣大蒜，就着羊肉汤，爽得要死。
人民医院门口的燃面：去哪儿吃面得排队，素燃荤燃都是那么巴适。一般到了那儿先叫上三两燃面，快吃完时来一句：”老板，在上二两”。你吃的时候，老板回呆呆地看着你…。。 太好吃了，不可以啊!有次去吃，被同学发觉了，到学校流传开。把他们给笑晕了。
胜蔺街的南北水饺：罗胖子的最爱，四元二两，贵得你妈的要命，但的确是物有所值，一点都不夸张。
冰冰凉的桂花冰粉、凉糕：夏季，再热的天气，来一碗冰粉或者凉糕，降温解暑，从头凉到脚…。
建设桥的炒龙虾、田螺：
石宝、皇华牛肉火锅：
永乐羊肉汤锅：骑摩托车到永乐需要二十分钟，到了去中街头，那儿又家小门面的火锅店，味道很巴适，还可以到后面河沟头去钓鱼，野生河鱼，那个整起来更爽。不过现在城头都有好几家永乐羊肉火锅点了，但很多时候仍旧摆脱不了去游玩的兴致。
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太多了，我都写不完。好久没吃到那些好吃的东东了，回味起来，真的好想马上冲回家去。
还有我们好朋友在一起时的快乐。回忆中泪水和欢笑一起流了出来。
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发表于 2007-8-11 16:30
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