培根大虾披萨

lady_蓝色海

培根大虾披萨
原料：
高粉125克 盐1克 糖20克 酵母3克 黄油15克 奶粉5克 鸡蛋25克 水50克左右 青椒适量 红椒适量 培根适量 大虾6只 马苏里拉奶酪适量 洋葱一个 西红柿一个 披萨草适量 黑胡椒适量

做法：
1.将半个洋葱和西红柿切碎。
2.锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒。
3.洋葱炒出香味后放入西红柿继续炒。
4.炒到浓稠放入披萨草和黑胡椒碎，做成披萨酱。
5.将面团原料放入面包机，液体放在下面，糖也盐分别放在两角，然后加入面粉，在面粉表层中央挖个小洞，放入酵母。启动一个揉面程序，将原料揉成一个光滑的面团。

6.加入30克黄油，继续一个和面程序。
7.启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩。
8.将面团放在案板上排出气体，滚圆松弛半小时。
9.将另半个洋葱切丝，青椒红椒切丝，放少许盐腌出多余水分。
10.将虾剥皮去虾线，加入少量盐和料酒腌一下。
11.培根切成小片。

12.披萨盘刷油，将松弛好的面擀成圆饼，放入披萨盘，用牙签在上面扎出小洞。
13.在面饼上抹上披萨酱。
14.在披萨酱上摆上蔬菜丝。
15.在蔬菜上摆上培根片。
16.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
17.在奶酪丝上摆上大虾。
18.再撒上一层奶酪丝，放入烤箱200度烤15分钟。

mamu888

看起来还不错

mamu888

哈哈1226 发表于 2013-4-19 16:43 static/image/common/back.gif
看着不错呢

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