南瓜香薯饼

lady_蓝色海

南瓜香薯饼
食材： 红薯、南瓜
配料：红薯淀粉、糯米粉
调料：牛奶、糖

步骤：
1. 准备原材料。 南瓜和红薯的比例没什么限制，按自己口感喜好决定
2. 红薯去皮，切薄片
3. 南瓜去皮，切薄片
4. 一起上锅蒸至软糯，取出到处蒸出的水分

5. 取其中一种食材放搅拌机加少许牛奶、白糖打成泥
6. 然后混合另一种食材一起打成细腻的泥
7. 打至完全细腻后倒出，混合糯米粉、少量红薯淀粉和成面团

8. 揉制均匀后，分成大小相当的小剂子，搓圆、按压成小饼。盘内抹薄油，放好入冷藏室稍稍定型
9. 定型好的小饼取出，用红枣、白芝麻装饰
10. 锅内放少量油，油热放放小饼煎至两面金黄，用吸油纸吸去表面余油，即可食用

小贴士：
食材蒸好后一定要先倒出水分，再打成泥，太湿会需要放入太多的糯米粉，那么口感和味道都不好了；牛奶要少放，只是为了增加细滑的口感和奶香味，放多了同样会让面团软榻不成型
糯米粉和红薯、南瓜泥的比例按自己口感喜好决定，要想口感Q弹一些，可以稍微多放一些糯米粉；不过如果糯米粉放的多一些，就建议用油炸而非煎非方式，否则小饼内部不容易熟
我用了红枣和白芝麻做装饰，沾白芝麻之前要刷一层蜂蜜；还可以依照自己的喜好做成咸味的，只需要把白糖换成盐，然后用其他蔬菜做装饰即可