吃在古城台儿庄

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吃在古城台儿庄

台儿庄的食文化非常考究，集中了中国八大菜系的特色，注重“色、香、味、名、特、质”六个字，有“吃在台儿庄”之说。

提起台儿庄的名吃，第一道要数张家狗肉。张家狗肉制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，味道清香四溢，肉质烂熟不腻，口感爽利筋道，具有健胃消食、活血化瘀的食疗保健功效。

张氏脆皮鸡精选本地3年以上的纯天然散养土鸡作原料，加入18味中草药入汤锅慢煮，又经蒸笼、挂凉等九道工序精制而成，不用加任何佐料，最大限度地保持了鸡的营养价值和本色本味，既具有色白如玉、皮脆肉嫩、爽口清香的特点，又有滋阴补虚、强身健体的功效。

黄花牛肉面油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻，是将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，炖煮形成。

菜煎饼是鲁南地区的一种大众食品，制作简便快捷营养丰富，色香味浓。它是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成，最适合充当快节奏工作人们的即时快餐。

石头大饼两面金黄、外酥里嫩、油香饶舌，因将融入各种原料的饼胚放于烧热的卵石上加工烙制而得名。

除名吃众多外，台儿庄古城中的餐馆也颇有特色。

驿和园为苏州园林风格建筑，是以驿站文化为主题的餐饮酒店，尤其擅长鲁菜。

文汇酒楼为北方四合院建筑，是以大战文化主题的餐饮酒店，特色宴席为运河全鱼宴。运河全鱼宴精选上等运河活鱼，鱼肉肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素，菜品多达上百种。

万福园坐落在古运河畔，院内荷花簇拥木制廊桥，流水潺潺，情调精致。该店主要以枣庄当地菜系为主，尤以枣庄最负盛名的辣子鸡、羊肉汤最为拿手，是到此宾客必点主菜。

日昇昌记是以票号文化为主题的特色西餐厅。餐厅背靠广源河，院内装饰与文化特色完美融合，营造了一种别致、淡雅的就餐环境。2010年5月4日，中国国民党荣誉主席连战先生曾到此题字留影。

甜苦味

运河全鱼宴精选上等运河活鱼，鱼肉肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素，菜品多达上百种。

四等公民

多有名气的地方