那些吃了会幸福的甜点

桃花小妖

芒果慕斯杯的做法
1
1.制作第一层：糖+淡奶油 打发。芒果果蓉+牛奶 顺一个方向搅拌。加入打发好的淡奶油 继续慢搅浸泡过的鱼胶片 加热溶化。 一同搅拌至粘稠状。用裱花袋灌入杯中 1/3杯。冰箱冷藏20分钟。
2
2.制作第二层：糖+芝士 打匀。加入芒果果蓉搅拌。加入打发后的淡奶油搅拌。加入溶化的鱼胶片搅拌。装杯铺第二层（注意要铺匀）。冰箱冷藏20分钟。
3
3.制作第三层：芒果切粒。镜面啫喱+芒果果蓉 搅拌均匀。加入溶化的鱼胶片搅拌。装杯第三层。冰箱冷藏10分钟后取出。将芒果肉切成粒 和薄荷叶点缀。
特色
主料为第一层原料，辅料为第二层原料，调料为第三层原料。





蛋奶酥的做法
1
牛奶加热至90度备用。
2
将蛋黄、细白砂糖（60g）lop5485.com搅拌均匀，打发至体积膨大，颜色发白。
3
将热牛奶分次加入到做法2打发的蛋黄糊中，搅拌均匀。
4
面粉筛入蛋黄牛奶糊中，拌匀，放在火上，用小火煮至呈凝胶状，待稍凉后拌入朗姆酒。
5
蛋白打至鱼眼泡后，分次加入剩余的细白砂糖（30g）,打至软性发泡，加入到做法4中，搅拌均匀。
6
在烤模内壁均匀地刷上黄油.
7
将混合好的蛋糕糊装入到烤模中，约七分满。
8
烤箱预热后，将烤模移入烤箱，以180度火力烘烤15分钟。
特色
质地有点像布丁的软蛋糕，口感非常细腻甜美。
小贴士
烤好后可以撒上糖粉，并尽快食用。