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阅读: 1074|评论: 9

[私房菜] 葱油鱼钩鱼段

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发表于 2013-4-29 17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:
鱼钩1条、姜葱若干。
做法:
1、将鱼钩清洗干净,切成寸段;
2、将葱姜铺于盘底,摆放上鱼钩段,淋上一层料酒,一层蒸鱼豉油,一层细盐;
3、烧开一锅水,放入蒸架,将鱼盘放蒸架上,盖上盖子,大火蒸5分钟;
4、切适量葱末和红辣椒末,将其撒在蒸好的鱼段上,淋上8成热的油即可。

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制作心得:
1、清蒸的鱼一定要选择新鲜的,冷冻过的话,口感会不一样的;
2、蒸鱼时间不要超过5分钟,不然肉质容易较老;
3、所有的辅料添加都可以按自己的口味来增减,只要自己吃的喜欢就好了;
4、蒸鱼适合趁热食用,冷了吃容易腥;


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   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
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参与人数 1 花椒 +12 小米椒 +12 收起 理由
王娅平 + 12 + 12

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发表于 2013-5-2 09:14 | 显示全部楼层
好帖,
发表于 2013-5-2 09:15 | 显示全部楼层
好帖

发表于 2013-5-2 09:35 | 显示全部楼层
好贴,
发表于 2013-5-4 16:21 | 显示全部楼层
{:3_59:} 没见过这种鱼,不过看着很鲜嫩哦。
发表于 2013-5-6 12:50 | 显示全部楼层
一二货同学戴着条假的黄金链子去火车站, 不料一男子揪下就跑,旁边的大爷坐不住了,着急的说:小伙子快追啊

。同学淡定的摆摆手:不就是万八块钱的事,不追了               

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发表于 2013-5-7 09:52 | 显示全部楼层
看似很不错也,

发表于 2013-5-7 10:03 | 显示全部楼层
不得不支持的一道菜。
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