春天清爽润燥的凉拌小菜---皮蛋豆腐

许你一世幸福

原料：皮蛋  豆腐   生抽  蚝油  大蒜  红米椒  醋  香油  盐
制作：
1. 将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；
2. 在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；
3. 搅拌均匀备用；
4. 将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
5. 皮蛋去壳后洗净切成小块；
6. 将皮蛋摆放在豆腐上；
7. 再将调味汁淋浇在上面；
8. 摆盘码放好。

小贴士：这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟， 这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。