肉末虎皮豆腐

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1.豆腐切片，裹上蛋液；

2.锅热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出；

3.另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒；

4.豆瓣酱、酱油、醋和白糖调成酱汁，倒入锅中；

5.放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐，撒入香菜即可。