凉拌鲜鱿丝的做法

mei12

制作步骤qxw8080.com
1.  鱿鱼头清洗干净。2.  从中间位置剪开，清洗里面，同时去掉眼睛。3.  锅中下水加入姜片烧开，放入鱿鱼头焯熟。4.  熟后捞出立即放入冰水中，冷却后备用。5.  鱿鱼头改刀切丝。6.  沿着盘子边沿摆入盘中，多余的摆放在中间，并用青红椒相间点缀。7.  蒜拍碎后剁成蒜泥，姜与青红椒切丝。8.  然后加入上述所有调料，搅拌均匀静置数分钟。9.  均匀的拌入鱿鱼丝中即可。
凉拌鲜鱿丝做法小贴士
1：烧水时加入姜片可以去腥，要水烧开以后再下入鱿鱼焯水。
2：焯熟的鱿鱼下入冰水，可以使鱿鱼口感更清脆。
3：料汁提前调制，调好以后静置十来分钟，一可以使姜丝与青红椒丝软化，口感更佳，二可以使各种调料更加相入入味。
4：成品凉拌好以后若再腌上一会，味道将会更加鲜美。yl7112.com