现场体验“德阳样板”

蓝色泡泡 · 发表于 2007-11-25 15:02

　———省产品质量和食品安全专项整治现场会检查侧记

　　□本报记者陈昆陶长友刘勋张伟

　　10月21日，省产品质量和食品安全专项整治现场会进行现场检查，200余名代表近距离审视德阳专项整治成果，看整治给德阳产品质量和食品安全带来的变化，看被称为“样板”的德阳，如何通过专项整治，关注民生，促进发展。

　　充满生机的小作坊

　　中江手工挂面以其独特的传统手工工艺制成，其历史已近千年，去年还获得了中华老字号荣誉，中江百姓对其有着深厚的感情，但全县200余家加工作坊大多成脏、乱、差状况，质量安全隐患大，随时面临国家生产许可证制度的取缔和市场的淘汰。

　　几个月的专项整治让中江挂面旧貌换新颜。中江县永太镇群光村的年轻人张凡在中江质监局的引导和帮扶下，与四川雄健实业有限公司签订了《中江手工挂面产销合作协议》，正式成为公司的定点加工户，由公司投资对小作坊原有的和粉房、切面房、晒面场等进行改造，他们积极配合，使生产场所在短期内就达到了国家规定的要求，公司也严格按照国家有关规定，实行“五个统一”：“统一执行标准、统一技术要求、统一标识标签、统一原辅材料、统一许可证编号”。形成“公司+作坊+标准”模式。这样既保护了传统地方特产的生存与发展，又符合了国家食品质量安全要求，公司和作坊都得到了发展。面对前来检查的代表，张凡高兴地说：“这样消费者放心了，我们也放心了。”

　　绵竹土门镇的赵板鸭在绵竹质监局的帮助下，开始改造自己的小作坊，先后投入80余万元进行投资整改，将生产区与生活区严格分开，各个生产区也相对独立，消除了过去存在的众多安全隐患。“平时自己也想过让自己的鸭子上一个档次，扩大销路，但总是犹豫不决，徘徊观望，这次小作坊的整治，正好推了我一把，让我下了决心，下一步我将产品打入大超市、大酒店。”赵板鸭满怀感激的话，让检查组的代表们看到了整治后的小作坊无限的生机与活力。

　　活力四射的泡菜厂

　　什邡市工商局“三查”、“四制”、“五强化”，促进流通领域食品消费安全的做法，受到了与会人员的啧啧称赞。显著的成绩背后，就是他们艰苦扎实的工作。德阳市工商局负责人告诉记者，不说查票证、查台账，就是查无证，都是打的攻坚战。为了清理县城、乡镇政府所在地小食杂店、小摊点无照经营，什邡市工商局局长邓玉琢等带队到各镇开展取缔工作。他们分片、逐户上门宣传政策法规，然后按照监管与疏导、处罚与教育相结合的原则，区别对待：对具备申办条件而未取得营业执照的食品经营户，督促办照一批；对缺乏前置许可手续的，整改纠正一批；对因经营条件限制，不符合行业前置许可要求的无照饮食、食品经营户，坚决查处、取缔，仅8-10月就查处取缔41户。

　　什邡市泡菜厂投入30多万元搞专项整治的大动作让检查组耳目一新。该厂原是一个砖窑厂，几年前因陋就简办起来，每个厂房各自为阵，缺乏有机配合，特别是化验设备不齐全，有的还是摆设。开展整治行动后，他们不仅整治卫生死角，而且装修了厂房、购进了专业化的切割机。记者现场看到，厂房与厂房之间，建立起流水作业生产线，专业切割机不仅规范、卫生，而且大大提高了工作效率。该厂副厂长雷贡明告诉记者，市场是生命，质量是保证，花钱规范生产，保证产品质量，能让企业做大做强，值！

　　众口齐夸的“好味道”

　　品尝过广汉市三星堆同模食品厂出品的特色产品五香及麻辣豆腐干，检查组成员们异口同声说出“好味道”三个字。

　　好味道源于严格规范的生产加工过程。虽是一家家庭式食品小作坊，但业主张同模深知品质才是产品销路的保障。从2004年2月开始正式生产起，同模食品厂就按规定办理了营业执照、人员健康证和食品卫生许可证，并且在有关职能部门的管理监督下，建立起了企业产品标准。基于此，张同模可以自信满满地大声吆喝：“同模豆腐干，保证质量安全，请放心品尝，口口都入味哟，保证你吃了一块想两块！”

　　“确实好味道！”在检查现场，不少代表禁不住“同模美味”的“诱惑”，掏钱购买袋装豆腐干，表示“要带回去请亲人朋友品尝，为广汉美食多做宣传。”

　　广汉市小汉镇留恋饭店能从一家马路边的小饭馆成长为颇具规模的餐饮企业，味道好、口碑好是一个方面，但良好的食品质量保证更是关键。营业执照、卫生许可证悬挂上墙，从业人员人人具备健康证。“安全是食品行业的生命线！”店主在总结饭店发展历程时对此是深有感触。

　　“留恋饭店，这个名字取得好。”检查组在检查留恋饭店时，代表们对该饭店舒适的就餐环境、整洁规范的烹调间、完备的卫生消毒设施纷纷给予了肯定，并热情勉励饭店：“打造‘放心店’，以卫生安全的饭菜加上舒适优雅的环境迎接各方来客，做食客来了还想再来的真正的‘留恋’饭店。”

　　安全放心的“菜篮子”

　　“每公斤蔬菜可以卖到100元。”在东升农场绿色蔬菜有限公司，检查组听到这一情况介绍时，都感到十分振奋：“这样高附加值的绿色农产品值得推广。”东升农场是旌阳区孝泉镇涌泉村于2006年成功引进香港一家农副产品加工企业所成立的，建立了千亩绿色蔬菜生产示范基地，带动全镇4000余户农民种植绿色蔬菜。在生产现场，检查组看到当地农民在家门口就能打工，既学到了先进的农业种植技术，又能提高产品质量，纷纷赞不绝口：“培育新型现代农民，这就是典范。”当得知该公司是全省目前唯一打入欧盟市场的绿色蔬菜生产加工企业，检查组鼓励企业继续在规范化、标准化、产业化、品牌化、国际化上做文章，走出一条现代农业发展新路子。

　　走进玉泉综合市场，整洁的卫生环境和有条不紊的生产经营秩序给检查组留下了深刻印象。通过当地农业等部门的督促整改，玉泉市场在提升服务功能和加强质量监管上大做文章，配备了先进的监测设备，实施农产品在线监管。检查组成员频频点头赞赏：“这个市场最大的亮点就是将生产和经营、监管和消费有机结合起来，推行现代化管理，更好地满足了消费者的需求，给全省的市场作出了表率。”