椰汁桃胶芒果

清脆小锅巴

http://ww3.sinaimg.cn/mw600/4d9d9ecdgw1e6vq8954g2j20m80go43u.jpg

http://ww3.sinaimg.cn/mw600/4d9d9ecdgw1e6vq8d88s7j20m80go0yi.jpg

http://ww3.sinaimg.cn/mw600/4d9d9ecdgw1e6vq8e5iswj20g70l5786.jpg

每次接触到新食材都会无比兴奋，天天盯着它，想招驾驭它，之前用桃胶煮着吃，做冰棍吃，今换来一种烹饪方式，将桃胶炖着吃，出锅后用勺子挖起看似垂涎欲坠型如弹力胶又不粘的桃胶,口感润滑，果真口感和煮的完全不同。因要炖这次浸泡的时间缩短到2个小时，再炖制2个半小时左右，用椰汁当水跟它一起入锅，在炖制过程中桃胶完全吸取了椰汁的精华，相同的食材，不同的加工工艺成品口感完全不同。

http://ww1.sinaimg.cn/mw600/4d9d9ecdgw1e6vq80cikqj20lv05kq4k.jpg

食材：桃胶、椰汁、芒果

做法：

1、桃胶放入容器里，加入比它量多十来倍以上的水，浸泡3小时左右；

2、水浸过的桃胶看上去很脏，要经过几个来回多次漂洗将杂质去除；

3、用筛网把清洗过的桃胶滤去水分；

http://ww2.sinaimg.cn/mw600/4d9d9ecdgw1e6vq80kln0j20lv05k0u9.jpg

4、桃胶放入隔水炖忠里，直接将椰汁倒入当水用，这样炖出的汤羹更入味滑嘴；

5、锅盖上里外盖后接上电源,按功能键选择,约炖2个半小时左右;

6、取出分装成4杯，让它自然降温。喜欢吃冰的,可以在它自然凉后放进冰箱继续降温；

7、芒果洗净后用刀背轻轻的在它的果皮的一端刮到另一端，然后将果皮撕掉，用刀取出果肉,顺着果肉的纹路切薄片。