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[私房菜] 吃货的早餐就要这么吃~

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发表于 2013-8-1 11:39 | 显示全部楼层 |阅读模式



百合芦笋的做法

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1 芦笋削去根部老皮,切成4cm长的小段。百合剥去外面老皮,清洗干净,掰成小片。白果剥开外壳,取仁待用。 2 锅中放入适量热水,大火烧沸后将芦笋段放入汆煮1分钟,然后取出用冷水冲凉待用。
3 将白果仁放入沸水中,汆煮2分钟,取出后剥去内皮。(小编提示:这是百合芦笋做法的重要步骤) 4 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将鲜百合片、芦笋段和白果放入翻炒片刻(约1分钟),再调入生抽、盐和胡椒粉,拌炒至匀。
5 最后淋入香油即可。
特色
百合芦笋这道菜中芦笋与百合在锅中融汇,清新的气息便弥漫在厨房——简简单单的做法,清清淡淡的滋味。
小贴士
百合芦笋有一个关键就是它的药用价值,百合芦笋里的白果虽然具有很高的药用价值,但也同样具有一定的毒副作用,食用前一点要将白果完全加工至熟,并且儿童的食用量一定要控制在10枚和5枚以下。
至此,百合芦笋做法就介绍完了,赶紧行动,做出属于你的佳肴。
椰子煲鸡汤的做法

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1 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。 2 乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
3 锅中放入清水,烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入,转大火再次烧沸。 4 将椰肉片放入锅中,转小火慢慢煲煮2小时。
5 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
特色
细火慢炖间,丝丝的椰味清香早以沿锅边融入了空气中,煲好后再端给妈妈,鸡肉清润滋补,椰肉白皙糯香。
小贴士
煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡,这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。
在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫,以保持鸡汤的清纯。

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发表于 2013-8-4 11:25 | 显示全部楼层
我个人好喜欢,好喜欢净雅的美食呢~大家可以去试试
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