芹菜应时泡菜

淤泥建

配料：

　　材料： 芹菜 1把、黄甜椒 3个、红甜椒 3个、白萝卜 1条、水梨 1个、大蒜(切末) 10粒、葱(切段) 3支、薑片 5片

　　醃料： (1)盐 1/4杯、水 2杯

　　(2)醃咸虾 1大匙、糖 2大匙、辣椒粉 1大匙

　　如何做芹菜应时泡菜：

　　(1)将材料洗净沥乾后切好备用，用调味料(1)醃泡约1天后，将盐水过滤去除。

　　(2)将调味料(2)搅拌均匀加入上述材料，再放入瓮中加盖冷藏醃製约1天待入味即可食用，约可保存1週。