吃货感言——西瓜哥与瓜鲜锅

路上有你

夏天，其实是吃货们的“春天”，各色水果重现水果铺，神马红樱桃、紫葡萄、红草莓、绿皮黄瓤哈密瓜，作为资深吃货是一个也不能放过，其中冰镇西瓜以其清凉畅快、甜爽解暑更是倍受广大“美食家”推崇。其实，我们并没有将它的功能开发到极致，就在前段时间，一位被网友戏称为“西瓜哥”的童鞋想出了一个类似街坊小厨瓜鲜锅“以瓜为锅”的创意，为我们展示了一项造福全世界宅男的瓜皮新用法——拿它做饭碗！“西瓜哥”火了，不只是因为他拿瓜皮做饭碗的创意，不只是因为他不惧他人目光以身示范的勇气，更多的是因为他这项瓜皮新用法让广大吃货看到了心爱水果的又一项新功能，更多的是因为这种新用法让无数宅男腐女找到了一个能够完美替代饭碗的新餐具，一瓜一用，用完即扔，省力绿色又营养。其实，以瓜为器并不是“西瓜哥”的专利，早在几年前，一家名为街坊小厨瓜鲜锅的全国连锁火锅店就是因其“以瓜为锅”这一特色主打项目而红火起来的。在这里，容我说点题外话，估计大多数男同胞都遇到过这种情况，有了对象之后，就发现吃饭也是个世界性难题，“吃什么？”每天都是脑子里永远的疑问，不是高帅富，贵的请不起，便宜的就那几样，不知道为这事受了多少罪。最近无意间发现了一家街坊小厨，瓜鲜锅的美味终于是让俺那一口子吃上了瘾，“吃什么？”这一大难题终于得到了暂时地缓解。也正是这个机会，让我对这家个性特色火锅店有了一定了解，才能写出这篇吃货感言。言归正传，街坊小厨提出这个创意可不是为了不刷碗，而是大厨们针对咱们传统美食——火锅吃完易上火的缺点开发出来的一项新的餐饮方式，在这里品尝瓜鲜锅，不仅能享受火锅美味，而且食客们一点都不用担心吃完上火的问题。 街坊小厨能做到这一点，很大程度上是因为其所用到的奇特锅具：花式瓜鲜锅，以冬瓜、南瓜、西瓜等作为煮锅代替传统的铁锅，这独特锅具借助了冬瓜清热消肿、西瓜清热解毒、南瓜补血祛毒的特性，在高温作用下，将瓜果自身所富含的营养成分融入锅底之中，平衡火锅其自身的燥热特性，无论“麻辣酸甜”何种锅底都有很好的效果，大大缓解了吃火锅易上火的弊病。瓜鲜锅吃完不上火的另一大功臣就是其特色锅底：其所用到的汤料都是街坊小厨独创配方，在配置过程中，结合了中医药理论，在传统锅底的基础上合理搭配多种清热败火中草药，并且经特殊工艺去除其药味，与瓜鲜锅内外相结合，在不破坏锅底原有口味的同时达到清热去火之功效。