夏日美食酸辣鸡丝凉面

jinggang123

主料：面条（生）500克  鸡腿1个
辅料：黄瓜半根  西红柿半个  花生30克
调料：蒜3瓣  生抽1茶匙  香油3克  白糖5克  红醋5克  芝麻油5克  辣椒油6克  植物油1汤匙

做法
1.鸡腿洗净，去骨，锅内放入一点的植物油，放入鸡腿肉，加入适量的料酒，将鸡腿煎至两面金黄
2.加入适量的生抽、水和白糖，稍焖至收浓汁
3.关火放凉后将鸡腿撕小丝备用
4.黄瓜和西红柿切丝备用，锅内放入适量的水
5.烧开后下入面条，中小火煮至面条全熟，蒜末、芝麻油、辣椒油、生抽，红醋和少许白糖调成拌面的酱汁
6.花生去壳，放入微波炉叮2分30秒，至花生发出香味微金黄，放入料理机磨碎备用，面条沥干水份，用少许香油拌匀
7.面条上加入黄瓜丝和西红柿丝，再加入鸡肉丝，撒上花生碎，倒入酱汁拌匀即可