杏鲍菇炒肉片

请天天好天气吧

用料  

杏鲍菇 4个左右
红椒尖
青尖椒各 3根(细的那种)
猪肉 适量
葱姜
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 少许提色
盐 少许
鸡精 1茶匙
糖 1/2茶匙
工具  

炒锅
普通菜刀
做法
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猪肉切成片备用
青红尖椒斜刀切段
杏鲍菇斜刀切成片
锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软
另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色
将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀
出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅
贴士

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细尖椒的辣味很重，属于鲜辣的那种，出锅前放入已经很能提味，不用先放
老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可
闲话hg91111.com

我一直觉得，家常炒菜的做法基本都是千篇一律的，葱姜爆锅，加入主料，再加辅料，大体上来说都是这么个程序，基本没什么难的。开始妹妹学做饭时不知道先放油还是先放菜，也弄不清什么时候放盐，看我做过几次后也能炒上几样小菜来，像模像样，也就是说，炒菜还是非常易学易会的，只要你想下厨，就能有模有样地舞动着铲子给身边的人一个惊喜。

jinggang123

很有营养的哦。。。。。